The Beginning
海参用来煲汤食用,所含的营养成分融入汤中,能更好的发挥它的滋补功效,那么海参煲汤放什么材料呢?
海参煲汤放什么材料
主料:排骨500克,水法海参4只,蘑菇100克。辅料:葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。
1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。
2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。
4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。
5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。
喝海参汤有什么好处
海参汤具有修复和增强人体免疫力的功效,非常适合身体虚弱的人经常喝,海参汤含有大量的硒能有效防癌抗癌,硫酸软骨素能延缓衰老,精氨酸、锌能滋阴壮阳等。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还是温补性的食物,适合补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补。
海参含有什么营养成分
1.海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3.海参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
4.海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
5.海参中含有特殊的活性营养物质海参酸性粘多糖,海参皂甙,海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
小贴士
1.海参要选用质肉厚绵软的刺参,用水发透,剖洗干净,并用沸水焯过去腥味;这道菜千万不要加味精,否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味。
2.海参汤非常适合早晨空腹喝,因为空腹喝海参汤非常容易消化吸收,而且能够直接被小肠吸收,营养不至于流失。
THE END