熬夜人群最容易犯上B族维生素缺乏症而紧张焦躁，体力恢复变慢，所以日常饮食中要注意多补充B族维生素，而很多蔬菜都是B族维生素的良好来源，那么熬夜吃什么蔬菜好呢?
菠菜
菠菜富含胡萝卜素，B族维生素，维生素C，维生素K，维生素E，叶酸，膳食纤维，钙，铁，钾等营养元素，其中所含的胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康，蛋白质，维生素B2，铁，磷等无机盐元素对保护眼睛也有保健作用，熬夜一族多吃菠菜不但有助于保护眼睛，对恢复大脑活力也有益。
油菜
油菜富含丰富的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，叶酸，维生素C，膳食纤维，钙，钾，镁等营养元素，其中维生素，钙，镁等物质，能振奋精神，减少焦虑，帮助熬夜族补充脑力。胡萝卜素和维生素C有助于增强机体免疫力，适宜体质虚弱的人多吃。
芹菜
芹菜含有容易被人体吸收的胶质性碳酸钙，并且含铁量较高，可以有效补充熬夜损失的矿物质。此外，因熬夜疲劳的人容易出现B族维生素缺乏症，导致情绪紧张，烦躁激动，导致更容易疲劳，多吃菠菜可以补充B族维生素，起到抗疲劳的作用。
香菜
香菜富含蛋白质，碳水化合物，维生素C，胡萝卜素，B族维生素，钙，钾，硼等元素，其中硼对保持大脑运作有重要作用，适合思维迟钝，精神无法集中的熬夜人群多吃。
胡萝卜
胡萝卜富含糖类，脂肪，挥发油，还含有丰富的胡萝卜素，维生素A，维生素C，B族维生素，花青素以及钙，磷，铁等微量元素，经常熬夜看书或用电脑，很容易发生眼疲劳，视力下降现象，胡萝卜里的维生素A和B族维生素对预防视力减弱有一定的效果，所以经常熬夜的人应该经常吃点胡萝卜，可以预防视觉疲劳。
生姜
生姜中富含膳食纤维，胡萝卜素，B族维生素，维生素C，姜油酮，姜烯酮，姜辣素等营养素，其中所含的辛辣素和挥发油，能帮助大脑获取更多的氧气和氨基酸，迅速补充大脑活力。
