柠檬切片后冷冻保存吗冰冻了半年的柠檬可以吃吗

The Beginning

柠檬气味清香，口感酸涩，不仅常用来烹饪的时候去腥调味，还可以切片之后泡水喝，那柠檬切片后冷冻保存吗？冰冻了半年的柠檬可以吃吗？

切片柠檬一般不冷冻。

主要是因为柠檬本身含有维生素C以及维生素B1，维生素B2，植物酸、黄酮类等多种营养物质，营养丰富，完整的柠檬一般建议是放冰箱冷藏或者阴凉处保存，而切片后的柠檬一般建议是用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏。

柠檬切片后，经过冰箱低温冷冻，其内含有的水分以及营养物质都会造成很大程度的流失，冷冻时间过长的话，很容易导致柠檬片出现冻伤、变质等情况，口感也会受到一定的影响，营养价值以及食用价值都会降低。

不建议食用。

其实一般来说，完整的柠檬存放在冰箱冷冻室的话，如果取出来的时候没有出现变质、流汁、异味等情况的话，是可以继续食用的，但并不建议食用冷冻半年的柠檬。

主要是因为经过长时间的冷冻，柠檬的表皮以及果肉都很可能产生水分流失严重，造成柠檬出现干瘪、损坏的情况，而且冷冻后的柠檬营养价值也不如新鲜柠檬，为避免食用后身体不适，冷冻半年的柠檬还是不要吃了。

一个星期左右。

柠檬切片后如果想要更好地保存的话，一般都会选择放进冰箱中冷藏保存，由于冷藏温度较为适宜，一般柠檬切片后在冰箱中能保存一个星期左右的时间。

但如果是想要用鲜柠檬泡水的话，想要柠檬的味道保持新鲜及清醒口感，建议最好尽快食用完毕，避免时间过长口感变差。

柠檬切片以后，可以用保鲜膜把柠檬片的封住，放入冰箱冷藏室，大概能保存一星期左右。

可以将切片后的柠檬用白糖和蜂蜜进行腌渍，一方面可以在罐子中放一层白糖一层柠檬，或者是将柠檬放入罐中后，倒满蜂蜜，之后放入冰箱冷藏的话，能保存两周左右。

可以将柠檬在太阳下晒干，做成柠檬干，之后再用罐子密封好，可以较长时间的保存。

THE END

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