韭菜颜色翠绿、味浓色艳,既可做主料又可做配料，用来拌制包子、饺子的馅十分提味。非菜不仅味道鲜美,而且还有神奇的食疗保健功能，又名草钟乳、起阳草、壮阳草,所以男士们最应该经常食用。
韭菜含有哪些成分
韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等营养成分。
韭菜吃了有什么功效
1、韭菜性温，味辛、微甘;有补肾益胃、散淤行滞、止汗固涩的作用。
2、韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾，在中药医典上有”起阳草”的美称，据说可与现今的“伟哥”媲美。
3、此外，韭菜还含有较多的粗纤维,能促进肠胃的蠕动，能有效预防习惯性便秘。
4、韭菜中的纤维还可以把消化道中不慎食入的头发、沙子、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，它因此还有”洗肠草”的称誉。
5、韭菜有降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
6、韭菜还有活血散淤、理气降逆的作用，韭菜汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌均有抑制作用。
7、民间常用韭菜治疗身体虚弱、肺结核盗汗、噎嗝反胃等症。韭菜对人体有保温作用,还能增进体力和促进血液循环。
韭菜的饮食宜忌
1、阴虚火旺、胃肠功能不好的人不宜多食,容易引起腹泻。
2、据前人经验，韭菜忌与蜂蜜、牛肉同食,隔夜韭菜不宜食用。
韭菜怎么吃最好
韭菜粳米粥
材料：
韭菜60克，粳米100克，食盐适量。
做法：
韭菜切末，洗净的粳米入沙锅，加水1000毫升，旺火烧开后加入韭菜末，文火熬煮成粥，加食盐即成。日服用1次，现煮现食。
功效：
适于早泄、遗精者食用，阴虚内热、身有疮疡及眼疾者不宜食用。
韭菜炒虾仁
材料：
韭菜150克，鲜虾仁200克。
做法：
韭菜洗净切段，炒锅放油，炒虾仁，变色后加韭菜，略翻炒加作料炒熟佐膳，与白酒同服，可常服。
功效：
具有温阳固涩、强壮身体之功效，适用于腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿者食用。青年男子体壮阳盛者勿常吃，以免助火燥热。
