The Beginning
最初的黄瓜叫做胡瓜,是张骞出使西域时引|进的。李时珍曾说:”张骞使西域得种,故名胡瓜。”黄瓜的含水量达96%~98%,不仅脆嫩清香,味道鲜美,还营养丰富。
黄瓜吃了有什么好处
1、黄瓜不仅水分多,还含有大量维生素,是美容的瓜菜,因此被称为”厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上,可对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,还可以防治唇炎、口角炎。
2、黄瓜还是很好的减肥品,此外,它还含有铬等微量元素,有降血糖的作用,对糖尿病人来说,是最好的亦蔬亦果的食物。
3、黄瓜的苦味具有清热、利水、解渴、消肿的功效。
食用黄瓜要注意什么
①黄瓜可以当成水果生吃,但不应过多,在常吃黄瓜的同时还应同时吃些其他的蔬果。黄瓜的尾部含有比较多的苦味素,具有抗癌的作用,所以吃黄瓜的时候不要把黄瓜头儿全部丢掉。
②有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人应该少吃。
黄瓜老鸭汤
材料
老黄瓜1条,老鸭1只,花生油1汤匙,去核红枣12粒,生抽2汤匙,盐1茶匙。
制作方法
(1)把黄瓜连皮洗净,纵向切开,去瓤和籽,切成长段。
(2)把老鸭宰杀后去掉皮及内脏,放到热油锅中煎至焦黄色。
(3)在另一口锅内加入清水,把水烧沸,下瓜、老鸭及红枣,旺火烧滚后改成中火煲3小时,用盐调味即可。
THE END
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