The Beginning
莲藕是常见的蔬菜,含有多种营养物质,味道清甜、多汁,秋冬喝莲藕汤还能驱寒,那么莲藕什么时候上市呢?
莲藕什么时候上市
秋冬季节。
莲藕是莲的肥大地下茎,含有丰富的维生素、粗纤维,还含有钙、磷、钾等矿物质,有较高的营养价值。一般来说,不同品种的莲藕,上市时间也不同,但我国大多数莲藕在9~10月份成熟,因此大部分的莲藕是在秋冬季节上市,这个时候的莲藕十分新鲜、美味,是应季食物的最佳选择之一。
吃莲藕有哪些好处
补充营养
莲藕脆嫩爽口,含有大量的淀粉、粗纤维、蛋白质、维生素等营养物质,富含维生素C、维生素B和钙、磷、铁等矿物质,营养价值较高,能为机体补充多种营养成分,是秋冬养生佳品。
帮助消化
莲藕中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能推动肠胃蠕动,有利于食物的消化,而且莲藕中含有较多的粘液蛋白,能促进脂肪、蛋白质的消化,另外,吃莲藕还能促进体内粪便的排出。
莲藕一次吃多少合适
200~300克即可。
莲藕含多种营养物质,但不适宜过量食用,其性寒凉,过量食用会加重体内寒气,而且莲藕中淀粉、膳食纤维含量较高,吃多了容易增加肠胃负担,引起胃肠不适等。通常情况,莲藕的用量控制在200~300克为宜。
切开的莲藕怎样保存
泡水保存
1、将切开的莲藕清洗干净,放入干净容器中;
2、倒入清水,加适量醋搅拌;
3、将莲藕放入浸泡即可。
冰箱冷藏
1、将莲藕洗净切片;
2、往锅中倒入凉水,煮沸,放入莲藕;
3、煮2~3分钟即可,捞出,过凉水;
4、装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏即可。
莲藕什么人不能吃
脾虚胃寒者
莲藕性寒,脾虚胃寒者不宜食用,以免加重体内寒凉之气,从而引起身体不适等。
便溏泄泻者
莲藕虽营养丰富,但属于寒性食物,而且含大量的粗纤维,能助消化及通便,便溏泄泻者食用可能会加重病情。
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