西红柿裂开了还能吃吗西红柿开裂是什么原因

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番茄几乎是人人都吃过的，无论做法怎样，味道都十分好。而且经常去市场购买西红柿事，会发现有些西红柿裂口了。这是为什么呢？一起来看看吧。

西红柿裂开了还能吃吗

如果是营养不足导致的额番茄裂口，这样的番茄营养价值可能会较低，而且水分不会太大，因此这样的番茄不宜购买。如果是由于下大雨导致的番茄裂口，番茄中的水分含量会很充足，这样的番茄是可以适当购买的，生吃汁多唯美，是清热解暑的佳品，但是这样的番茄不能卖太多，由于裂口原因，番茄很容易坏，所以这样的番茄最好当天吃完。

生长期用肥不当

西红柿生长期需施以大量的钾肥，氮肥的需求量降低，而此时如果大量施用氮肥而忽略钾肥用量，则会造成果实钾素缺乏，还会影响作物对钙、硼元素的吸收。而番茄脐部裂果的一个主要因素就是矿质元素缺乏。

怎么预防：在果实生长期为防止矿质元素供应失调，应适当控制氮肥的施用量，增施钾肥，以满足果实生长发育对肥料养分的需要。一般来说，钾肥的施用量为氮肥的2倍即可。

土壤水分与空气湿度剧烈变化

土壤水分含量与空气湿度的剧烈变化也会引起裂果。如一些菜农在番茄生育前期，为防止植株徒长采取控水措施，而在进入结果期后又采用肥水猛攻的措施，促进果实发育，在这种肥水充足的条件下，番茄果肉生长速度快，果皮相对生长速度慢，这也是造成裂果的主要原因。

怎么预防：对于这种裂果，要从加强棚内水分管理方面入手开花前，注意棚内土壤的变化，见干浇水，开花后果实膨大期，保持地面湿润，避免大水漫灌，严防田间积水，可采取“小水多灌”的方式，少量多次提供番茄生长所需的水分，降低裂果率。

高温天气

高温天气也容易造成果实裂果，因为高温天气，棚内温度升高，植株蒸腾作用加快，果实失去的水分得不到及时补充就容易导致果皮受伤，造成裂果。

怎么预防：西红柿遇高温天气，尽可能遮阴。在大棚上覆盖遮阳网，在晴天温度高时使用，每日早上十点到下午三点覆盖。如果不用遮阳网，可选择在棚室棚膜外喷施降温剂来降低棚室内温度。降温剂为白色乳液，能有效反射外界射进棚室的光线，实现棚内温度降低5℃-6℃度的效果。还有，下部的老叶也可适当摘除，以减少养分消耗，在保证湿度的前提下增加放风量。