柿子简单可分为两种，一种是口感偏硬的，一种是口感偏软的，两者在外观上长得差不多，日常购买的话很难区分，下面就来告诉大家两者的区别，教你快速挑到想要的柿子。
硬柿子和软柿子的区别
1、触感
硬柿子和软柿子最明显的区别就是触感不同，硬柿子摸着较硬，软柿子摸着发软，直接摸就能分辨出来。
2、口感
硬柿子也叫脆柿子，皮稍微粗厚一些，口感清脆甘甜，汁水少，经过脱涩处理，吃后涩感不强；而软柿子相对皮薄，汁水丰富，口感软甜多汁，未经脱涩处理，涩感相对重一些，尤其是未熟的果子。
3、吃法
硬柿子食用之前，都会经过人工脱涩处理的，这样才能进入市场，供其食用，吃之前，还需削皮食用；软柿子一般放软就能售卖，不用脱涩，吃的时候由于果皮又软又薄，需剥皮，无法用削皮刀去皮。
硬柿子放久了会变成软柿子吗
不会。
硬柿子放置一段时间之后质地只会变得比以前柔软一些，但并不会变成软柿子，因为它们不是同一个柿子品种。
若喜欢吃口感柔软的柿子，最好直接购买软柿子这个品种，若喜欢吃口感脆爽的柿子，那就要把硬柿子放在冰箱冷藏，可以维持其硬脆的口感，还能以免它口感变软甚至是变质。
硬柿子可以直接吃吗
去皮后直接吃。
硬柿子皮中含有大量的鞣酸物质，这种物质进入体内后对胃部会产生一定的刺激作用，使胃部出现不适的情况，而且还会引起涩口的现象，另外硬柿子皮上可能还存有一定的蜡质，是商家为了保护硬柿子，在表皮涂抹的保护蜡，这种蜡质进入体内后也不易消化，所以吃硬柿子最好是先将皮用小刀削掉，然后再吃果肉为好。
硬柿子中密密麻麻的黑点能吃吗
看情况决定。
1、柿子中富含鞣酸又富含铁元素，成熟后如果长期储存，鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁，鞣酸铁呈黑色；另外柿子中还有大量氧化酶类物质，也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色，这和苹果梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理，只要没有变质就可以吃。
2、硬柿子中的这些黑点如果伴有腐烂或者异味的情况时，则是不能吃的，因为这样的柿子说明已经变质了，而变质的食物吃了后会对人体健康造成危害。
