现在很多水果店开水售卖雪莲果了，它长得与红薯很像，很多人就会有疑问，雪莲果到底是不是一种水果呢？
雪莲果是水果吗
雪莲果是水果。
雪莲果是一种地下水果，它是来自于菊科多年生草本植物菊薯的块根，原产于南美洲的安第斯山脉，当地居民将它作为蔬菜食用，其中含有丰富的水分和寡糖，甜度很高，同样也可以作为水果食用，是一种新型高档次的药用水果。
雪莲果是高糖水果吗
不是。
雪莲果虽然味道甘甜，但是它的甜味都是来自于果寡糖，人体中没有酶类可以消化吸收这种糖类物质，它不能进入血液而导致人体的血糖升高，因此，雪莲果不是高糖水果而是一种低糖水果。
雪莲果作为水果可以怎么吃
直接生吃
1、将雪莲果洗净泥土。
2、然后削去表皮后就可以直接食用了。
做沙拉
材料：雪莲果1个，奇异果1个，草莓5-8个，沙拉酱适量（也可以用酸奶代替）。
做法：
1、雪莲果洗净，去皮，切小块备用。
2、奇异果去皮，切块。
3、草莓洗净，去叶，对半切开。
4、将以上所有食材放入碗中。
5、倒入沙拉酱或酸奶，搅拌均匀后即可食用。
6、也可以用其他水果代替。
雪莲果作为蔬菜可以怎么吃
雪莲果炖汤
材料：雪莲果1个，猪肉400克，胡萝卜1个，玉米1个，生姜5片。
做法：
1、将雪莲果洗净，削皮，切小块。
2、胡萝卜、玉米洗净，剁成块。
3、将猪肉洗净，切片，放在水中焯一下。
4、然后将以上所有食材放在砂锅中，倒入清水。
5、大火煮沸，改小火煮2小时左右。
6、然后加入食盐调味即可。
雪莲果炒肉
材料：雪莲果1个，瘦肉200克，食盐、味精、酱油适量。
做法：
1、将雪莲果洗净，去皮切丝，泡在盐水中备用。
2、瘦肉洗净，切丝，用酱油、食盐腌制入味。
3、锅中放油，烧热后加入肉丝翻炒。
4、待肉丝变色，加入雪莲果翻炒。
5、然后加入食盐、味精翻炒均匀即可。
吃雪莲果要注意什么
1、不宜多吃
雪莲果是一种寒性水果，不建议大量食用，大量食用其寒凉之性可能会对肠胃产生一定的刺激，有可能会引起腹泻、便溏等不适。
2、脾胃虚寒者不宜吃
雪莲果的性质寒凉，本身肠胃功能较差，有胃寒症状的人群食用雪莲果后，会加剧肠胃内寒气的聚集，加重寒气对胃肠道的刺激，从而可能会引起腹痛、腹泻等不适。
3、对雪莲果过敏者不宜吃
虽然雪莲果大部分的人群都是可以吃的，但是有一小部分易过敏的人群食用雪莲果后会出现腹泻、恶心等过敏反应，严重者甚至会有血压下降、呼吸加快、意识不清、休克等不良后果。
