甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
甘蔗能煮水喝吗
甘蔗可以煮水喝。
冬天吃甘蔗太凉了，甘蔗煮水能够避免吃进去的东西太凉，从而对身体不好。再者，甘蔗煮水也不会导致甘蔗营养过多流失，喝进去能够补充甘蔗所具有的营养物质。
甘蔗煮水怎么煮
首先将甘蔗削皮，洗净，然后将其垛成若干段，再将每段劈开成四瓣。放入盛满清水的煮锅中泡一段时间，这个步骤也可以省略，泡后的甘蔗，糖份更容易出来。烧开后，转小火，当煮到汁水呈淡黄色就可以了，或者可以尝尝甜味有否煮出来。煮后的甘蔗变得比先前软，也可以吃，里面还是有很多糖分，也很甜。这样就一举两得，不能啃的人可以喝糖水，能啃的人还能享受啃甘蔗的乐趣。
甘蔗怎么吃最好
甘蔗煮粥
将新鲜的甘蔗去皮洗净，榨出果汁，甘蔗汁十分适合煮粥，味道甘甜，止咳效果也很好。
甘蔗白萝卜汁
将甘蔗和白萝卜洗净，分别榨汁，将甘蔗汁和白萝卜汁混匀，烧烫后加适量调味料饮用。
甘蔗马蹄饮
将甘蔗、马蹄、胡萝卜去皮洗净，用适量的清水煮两小时，取汤汁趁热饮用，稀客效果甚佳。
甘蔗煮水
甘蔗直接用开水煮，喝开水，再吃煮热的甘蔗，也有止咳的作用，十分适合冬天小孩食用，止咳还解馋。
吃甘蔗要注意什么
1、甘蔗一般在秋季上市，但很多超市里整个冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，让喜欢它的人随时能吃到。不过，春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。
2、便秘腹泻、糖尿病患者、脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗。
3、蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳(痰白而稀)者误饮，病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但确实功效如何，仍有待验证。
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