The Beginning
猴头菇价格多少钱一斤
猴头菇的价格根据产地和品质不同，价格也会有所出入，野生的猴头菇价格就会比较高。
一般市场上人工培育的干货猴头菇价格一般在五六十至一百多左右不等。
人工培育的新鲜猴头菇价格在15-30元人民币左右不等。
如果是野生的猴头菇干货价格一般在三四百左右不等。
猴头菇的选购技巧
1、看颜色
好的鲜猴头菇颜色通体洁白鲜亮自然，如果品质差的猴头菇菇体呈浅黄色偏红，说明生长环境温度和湿度偏高，如果是採摘不及时，孢子完全散发的猴头菇，菇体灰 暗偏黄，再看表面有细小的粉状，说明猴头菇孢子已经完全散发出来，用手感觉份量明显较轻，此时，猴头菇就带苦味了。
品质上乘的干猴头菇外观颜色呈金黄色，就像金丝猴的茸毛一样。有时也会有黄中带白的色泽，因为猴头菇的菌丝呈白色。但是有的商家会用硫酸碘等增加美白效果，造成猴头菇呈现不正常的白色。这不仅对猴头有害也对人的身体有害。
2、看形状
一等食材猴头菇菇体完整，无伤痕残缺，菇体乾燥，不烂、不霉、不蛀。优质的猴头菇的菇体长得像个猴头，鸡蛋状或是球圆状，大小都差不多，毛很多也很细长，茸毛齐全。其菇体呈金黄色或黄裡带白。品质低劣的猴头菇菇体残缺不全，或有伤痕，不干燥。
质差的菇体大小不均，形状不规整，毛粗而长。质差者色泽黑而软，有的伪劣品为了增白，用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色，这种菇食后对人体有害无益，不可选购。凡有烂、霉、蛀者，也不宜选购。
THE END
