雪燕多少钱一斤
雪燕可以根据大小，颜色以及杂质的含量等方面分为六个等级。等级越高，价格自然会更高一些，越是等级高的血燕直径是比较少，颜色是呈现淡黄色或者是白色，每一块的杂质量也是非常少的。 价格从七十至五百元一斤，较好的真雪燕批发价格都在两百元一斤以上。如果您买到白色无杂质的雪燕，且低于两百元，那一定是假货。
由于雪燕的产量是比较少的，所以通常价格会更高一些，雪燕最开始是直接进入我们国家的南方地区，比如广州，其实雪燕的供求已经超过了大家所预期的，所以受到了大家的热捧，在原本供不应求的市场上，价格会更为激烈。雪燕的价格现在已经达到了三十元每克。
而有一些地区已经培养了一些人工种植的雪燕树，但是人工种植雪燕的树木发展是比较缓慢的，专家认为在未来的十年左右，雪燕的价格仍然会有提升的空间。
雪燕的真假辨别方法
1、闻味道
雪燕是非常珍贵的营养品，泡发之后质地是非常轻盈的，而且营养物质是非常丰富，要辨别雪燕，应该要闻味道。雪燕并没有特别浓烈的气味。如果是小盏形雪燕，每一个的重量会达到5到7克，而中盏型的重量会达到7到9克，大盏形的总量会达到十克左右，如果发现有化学药品味道或者是油腻性的气味，一般都是被判断为是假冒伪劣商品。
2、吸水法
要判断雪燕的真假，还可以利用吸水的方法，其实雪燕的吸水性能是非常丰富的，具有非常强的吸水作用，雪燕是放入水中，大概只需要三秒钟就能做，能够增加到30%以上，由于水的吸附能力是非常强的，另外，雪燕放水后短时间内的吸水量是有限，重量的幅度一般都会达到20%左右，用肉眼还能够发现有一些水珠。
3、看盏型
要判断雪燕还需要观察盏型，如果是真的雪燕盏型通常都是非常舒展的，而且纤维疏松，也是呈现丝状的，裂缝是非常丰富的，通透性也是不错的。如果结构呈现丝状的，但是长短粗细并不一样，而且贵也是形状也不规则，通透性比较差，色泽也不是特别的纯正，那么有可能就不是真的雪燕。
4、品尝味道
要鉴别雪燕还可以品尝味道，其实真的雪燕在煮后会发现有一种蛋白的腥味，而且口感是非常润滑的，颜色是淡黄色的，并不会特别的白，而且是呈现半透明状的。这样的颜色会有深有浅。
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