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发芽的四季豆能吃吗 四季豆如何防止发芽

来源: 更新时间:2022-02-17 19:33:06
The Beginning

四季豆是菜豆的别称,又叫做芸扁豆,芸豆,四月豆,而不同的地方又有不同的叫法,那么发芽的四季豆能吃吗?

发芽的四季豆能吃吗

可以吃。

将四季豆上的芽摘掉,然后去除四季豆上的老茎和头尾,清洗干净,沥干水分备用。若是不放心的,还可以将它放入锅中焯烫片刻,将四季豆切长段;干辣椒洗净切小段,蒜切末备用。锅中放油,将四季豆煸过后盛出,锅中留油,将蒜末和干辣椒翻炒出香味,加入四季豆继续翻炒,放入适量酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味盛出即可。

四季豆如何防止发芽

1、尽早采摘

四季豆多是在藤上没有及时采摘,长老了之后才会出现发芽的情况,特别是在下雨天会加速其生长的速度,因此为了避免四季豆发芽,最好要尽早采摘。

2、冰箱保存

四季豆发芽还可能考虑是由于保存不恰当所致,若是采摘回来的四季豆置于30度左右的潮湿环境中保存,也会出现发芽的情况,因此为了避免四季豆发芽,建议将其置于冰箱冷藏保存,并尽早食用。

四季豆煮多长时间好

其实主要是要煮的时间长一些才是好的。理四季豆时,可以在先用热水烫过再炒,预防四季豆煮不熟,汆烫时加盐,还能保留四季豆的翠绿色泽。

吃四季豆有哪些注意事项

1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

THE END

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