The Beginning
辣椒是我们日常生活中不可少的调味菜，但其种类也有很多。那红线椒和小米椒一样吗？我们平常又该如何挑选小米椒呢？让我们一起来看看吧。
红线椒和小米椒一样吗
不一样。
红线椒是我们平常食用较多的辣椒，颜色呈红色，形态细长。而小米椒是我们平常所说的那种朝天椒，其体型较短小，还未成熟时颜色为淡绿色，成熟时多见为红色和黄色。且在辣度上，小米椒要更胜一筹。
怎么挑选小米椒
看外表
我们在挑选小米椒的时候一定要选那种大小匀称的，且颜色自然的。尽量不要去选那种外表过于鲜艳的，因为这种极有可能是添加了化学添加剂，食用后不利于我们的健康。
看硬度
我们买小米椒时一定要用手捏一捏，新鲜的小米椒一般手感会较硬。如果小米椒一捏下去就软了的话则说明已经不新鲜了，就不要选择。
看辣椒柄
我们挑选小米椒时要选那种辣椒柄新鲜的，这种说明辣椒也是刚摘下了的。如果是存放了很久的辣椒，其辣椒柄会变干变皱。
吃小米椒的注意事项
搭配下火食物一起食用
小米椒属于燥热食物，吃多了容易上火，因此我们在吃小米椒的时候一定要搭配下火的食物，如苦瓜，绿豆等一起食用。
忌生吃
我们在吃小米椒的时候一定要将其烹饪熟透了才能吃，因为生辣椒中含有大量的辣椒素，食用后会对肠道粘膜造成刺激，从而引起不适。
戴手套切辣椒
我们在切小米椒的时候最好的戴着手套，如果不戴手套的话，辣椒中的辣椒素很容易沾到手上，会使得手上皮肤又辣又疼。
什么时候吃小米椒合适
春季。
因为春季天气较潮湿，特别是南方春天多梅雨季节，这个时候吃小米椒可以起到很好的祛湿预寒效果。但也不能多吃，否则很容易出现上火的症状，且天气干燥时候也要少吃小米椒。注：每个人对辣椒的承受能力不同，一定不要强行吃小米椒。
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