西兰花是生活中常见的蔬菜，很多人日常都喜欢吃西兰花，尤其是喜欢健身的人群，更是喜爱食用西兰花，西兰花下面的梗能吃吗？
西兰花下面的梗可以吃吗
西兰花梗可以吃。
很多人再处理西兰花的时候，都会将西兰花的根部直接丢弃掉，其实这是一种浪费。西兰花的根部含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有防治便秘的作用，因此，西兰花梗是可以正常食用的。
西兰花焯水要几分钟
大约1—2分钟即可。
西兰花是非常容易熟的蔬菜，不可久煮，一般水开后下锅稍微煮1—2分钟，西兰花变色后就熟了可以食用，若是煮久了不仅口感不好，还会导致营养流失，降低食用价值。
西兰花煮久了还有营养吗
还有营养。
西兰花中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了口味会变苦，吃起来口感不脆有些软烂，维生素流失的较多，但其他营养成分还是有的，不至于毫无食用价值。
西兰花怎么吃最有营养
1、水煮西兰花
材料：西兰花500g，油、盐、蚝油、大蒜、姜片均适量。
做法
1.西兰花用淡盐水浸泡片刻洗净，捞起。
2.大蒜剁碎，姜切片。
3.锅里放适量清水，放些姜片，盐，油烧开，放入洗净的西兰花。
4.大火把水烧开了灼到西兰花变色即可捞起备用。
5.取适量蚝油，生粉，一点糖，加小半碗水拌成均匀的芡汁。
6.热油锅放蒜蓉炒香，倒入芡汁煮开，等稍浓稠些关火，淋在西兰花上面即可。
2、清蒸西兰花
材料：西兰花300克、花生油10克、蒜25克、鸡汁8克、盐1克、凉开水50克。
做法
1.西兰花放入水中，加入1克盐搅散融化，浸泡15分钟。
2.蒜3瓣去衣，用压蒜器压成蒜蓉，放小碟备用。
3.干净碗内倒入50克凉开水，加入鲜鸡汁搅拌均匀，再加入蒜蓉搅拌，密封冷藏备用。
4.蒸锅内放入适量清水，大火开始煮。
5.西兰花滤干水分，切小朵，摆盘，锅内水开后，把碟子放蒸架，盖盖子，中火蒸3-4分钟。
6.蒸好马上取出西兰花，依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。
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