削铁棍山药过敏能吃吗
看情况。
首先削铁棍山药过敏，是因为山药皮中含有一定的植物碱和山药粘液中的皂苷引起的，这属于皮肤过敏的情况，而能不能吃主要与个人情况有关系，因为山药中富含粘液蛋白等其他活性成分，有一部分蛋白质过敏者食用后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏情况，而也有人对其中成分并不过敏，食用没有问题。
因此削铁棍山药后，能不能吃主要看个人对山药是否过敏，若是不清楚自身情况，可前往医院检查过敏原、
铁棍山药皮肤痒小妙招
火烤
铁棍山药中的皂苷不耐高温，若是出现了手痒情况，可以先用清水清洗残留粘液，然后将手放在火中烘烤5-8分钟，注意避免烧伤。
醋浸泡
削山药后出现了手痒情况，也可在清水中倒入适量的醋，将双手放入其中浸泡5-10分钟，能够在一定程度上破坏皂苷成分，缓解手痒情况。
涂抹生姜汁
生姜中含有挥发油，能够有效的促进血液循环，如果发生了山药过敏情况，也可用清水清洗后，涂抹一些生姜汁在手痒部位，起到缓解作用。
前往医院治疗
若是以上方法的效果并不大，建议前往医院进行治疗，涂抹医生开具的止痒药膏，后期饮食清淡，避免辛辣刺激食物。
山药痒多久能消退
因人而异。
若是削了山药之后，出现了手痒情况，多久能够消退与个人情况有一定的关系，因为每个人的手部敏感程度不同，有的人可能接触后2-3小时就没有了痒的感觉，也有的人可能要3-4天才会消退，甚至有些人群不治疗的话，会加重瘙痒情况，还会伴有红肿、刺痛感。
铁棍山药皮发红还能吃吗
一般并不建议食用。
市面上，正常的铁棍山药皮为褐色、内部为白色果肉，若是出现了铁棍山药皮发红的情况，多半是存放时间过长，滋生了细菌等有害物质引起的变质情况，这是不宜食用的，不仅含有一定的毒素，且营养成分流失较多，食用的话，会积累体内毒素，刺激肠胃健康，常伴有腹泻、腹痛等不适症状，建议铁棍山药买回家趁早食用，不行就密封存放在冷藏区保存。
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