The Beginning
红薯是生活中常见的一种食物，味道香甜，营养丰富，很多人都喜欢吃，我打算用高压锅蒸一些，但是高压锅蒸红薯需要多少时间呢？
高压锅蒸红薯需要多少时间
10-15分钟左右。
高压锅相对于普通锅具来说，升温的速度更快一些，因为它的盖子上有一层橡胶圈，可以有效阻隔内部的热气流出，使国内的温度快速突破100度。
而加热食物最重要的是温度，如果温度高的话，热量就能更快地传递给食物，所以高压锅蒸红薯，一般只需要蒸10-15分钟左右就可以食用了。
高压锅蒸红薯需要放水吗
需要。
红薯中主要含有大量淀粉，含水量很低，要是直接使用高压锅蒸的话，很容易出现糊锅现象，因此高压锅蒸红薯，一般都是需要放些水的。
但需注意的是，如果加水过多的话，就会变成煮红薯了，因此高压锅在蒸红薯的时候，一般只需要100毫升左右的水即可，大约在红薯底部1-2厘米左右。
蒸红薯好吃还是水煮红薯好吃
各有风味。
红薯蒸着吃，可以保留红薯原有的风味，味道更加香甜粉糯一些，但煮着吃的话，红薯吸收水分，味道会更细腻柔滑一些，各有各的风味，因此根据个人喜好选择烹饪方式即可。
但红薯蒸着吃的话，营养损失低一些，煮着吃的话，其中的很多营养成分会随着水分流失，如果切开煮的话，营养会流失的更多，所以从营养的角度来看，更建议将红薯蒸着吃。
蒸红薯能隔夜吃吗
根据情况看。
红薯在蒸熟后，比较容易滋生细菌微生物，引起变味变质，因此直接放常温下隔夜，一般是不建议吃的，以免对健康造成不良影响。
但如果放进冰箱保存隔夜的话，一般都可以继续食用，因为冰箱的低温对细菌微生物的生长繁殖有抑制作用，可以有效避免有害物质产生。
THE END
