冬瓜是餐桌上最常见的菜，是解暑的大众菜，菜市场经常会看到，也是办酒宴常用的菜。冬瓜的吃法有很多种，可以搭配很多食材，那么冬瓜能包饺子吃吗？
冬瓜能包饺子吗
可以的。冬瓜包饺子吃比其他配菜包饺子好吃多了，我们先来看下冬瓜包饺子的做法吧！
食材:主料:冬瓜1个,猪肉250g,小麦面粉1500g
辅料:油适量,盐适量,花椒面适量,香油适量,豆瓣酱适量,酱油适量,大葱250g,姜50g
步骤:
1、提前和好面,醒上。
2、冬瓜一个。
3、去皮,去瓤,葱只选葱白部分,姜,一块洗干净控水。
4、油先熟好,熟油,入酱油,豆瓣酱都搅匀再煮开,晾凉。
5、选有肥有瘦的肉,和葱,姜一块剁碎。剁时适当放点植物油,酱油。
6、剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。
7、冬瓜用擦丝器擦完再剁,剁时放适量的盐,杀一下汤汁。
8、用沙布尽量挤干冬瓜馅的水份,挤好后也放入油锅里。
9、放自已压的花椒面,香油,搅匀。
10、揉面切剂,压皮,开始包。包前放盐入馅中,搅和匀。
11、左手拿皮,入馅后,中间捏一下,然后先包右边,倒手包左边,一个饺子算完成。
12、煮熟的饺子。配上蒜汁吃,很香的啊。
吃冬瓜要注意些什么
1、冬瓜属于寒凉食物,所以脾胃、肾脏虚寒或者是身体阳虚的人最好要少吃冬瓜,以免加重体内的寒气,对身体造成伤害。
2、冬瓜不适合与山竹、海螺等寒性食物一起食用,同时食用大量的寒性食物,可能会造成身体的不适。
3、冬瓜不宜与鲫鱼、黑豆一起吃,这两种食物与冬瓜一起食用,容易造成身体脱水的现象。另外,在烹饪冬瓜时,最好不要加醋,食醋会破坏冬瓜中的营养,使营养价值降低。
怎么挑选好的冬瓜
1、看大小
一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。
2、看外皮
冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。
2、看颜色
冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。
3、看软硬
可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。
4、称重量
挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。
