The Beginning
芦笋又叫龙须菜，它所含的蛋白质，氨基酸，维生素的量远远高于其他蔬菜，适量食用对身体健康有很好的保护作用，那么从食物属性来看，芦笋是凉性还是热性呢?
芦笋是凉性还是热性
芦笋是属于一种凉性食材，所以寒性体质的人群不建议食用芦笋，会导致身体健康出现一定的不利影响，一些患有腹泻或者是脾胃虚寒的人群也是不建议食用芦笋的。但是体质比较健康的人群经常的食用一些芦笋可以起到很好的补充身体内所需要的营养物质的作用。
吃芦笋对身体有什么好处
1.食用芦笋能很好的也能起到很好的促进消化的作用，因为芦笋中含有的膳食纤维的含量极为丰富，食用之后对于一些经常便秘的人群来说有很好的帮助，而且芦笋自身的香味比较浓郁口味嫩滑，食用之后可以起到促进食欲的作用。
2.芦笋中所含有的叶酸能够帮助孕妇出现胎儿的生长发育和大脑发育。
3.芦笋中含有大量的硒元素，能够抑制致癌物的活力，还能够排出体内的毒素，对癌症的治疗有着一定的作用，能够提高机体的免疫力。
4.芦笋还含有芦丁、芦笋皂甙等特殊营养元素，食用之后就可以预防心脑血管疾病，促进我们的身体健康。
芦笋怎么挑选嫩的
看根部
挑选芦笋的时候可以去看芦笋的根部，一般芦笋的根部在一厘米左右即可，这样食用价值和食用口感都是极佳的。
看长度
选择芦笋的时候尽量去选择一些芦笋长度在二十厘米左右的最好。
看弹性
挑选芦笋的时候可以去看芦笋的弹性，一般在购买芦笋的时候如果发现芦笋的根部能够被掐出水的话，一般这种芦笋的食用口感都是属于比较鲜嫩的一种。
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