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西兰花蒸着吃有营养吗 西兰花有哪些食用禁忌

来源: 更新时间:2022-02-19 07:29:35
The Beginning

我们在日常生活中的饭桌上常常能看到西兰花的身影,因为西兰花不仅口感好,还有益身体健康,那么西兰花蒸着吃有营养吗?

西兰花蒸着吃有营养吗

最好别蒸吃,西兰花是营养丰富的菜蒸温度高营养丢失大,炒都别炒太久,水开了焯一下凉拌吃最营养。

蒸西兰花需要注意什么

1、将西兰花隔水蒸5分钟,温度控制在100°C内,当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。

2、西兰花不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。

3、烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇,花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。

西兰花怎么做好吃

食材:

西兰花300g、瘦肉100g、红辣椒3个、蒜瓣6个、葱2根、色拉油、酱油、盐、鸡精

方法/步骤:

1、用刀切成小花状,放在盐水里浸泡去小虫子,然后洗净控水。

2、肉、红辣椒、蒜切粒、葱切段。

3、热油烧至六成熟,加入葱、蒜爆香,加入肉粒翻炒。

4、加入盐、酱油翻炒入味。

5、加入西兰花和红辣椒。

6、加入水翻炒至西兰花断生,加入鸡精即可。西兰花断生即可,不易烹饪时间过长,这样才口感清脆好吃。

西兰花有哪些食用禁忌

1.西兰花是略有凉性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

2.西兰花虽然有很高的营养价值,也是不可以每天都吃同一样蔬菜的,这样不仅仅会导致营养上的不均衡,更有可能会导致上火热气。因此,食用西兰花必须正确适量。

3.红斑狼疮患者忌食。

4.西兰花不能和牛奶同食,会影响钙的吸收。

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