清脆的香瓜受到很多人的喜欢，但是有的人发现切开香瓜后，里面会有一些黑色的东西，那么香瓜里面黑的是什么呢？
香瓜里面黑的是什么
1、真菌污染的物质
香瓜在自然生长过程中，如果管理不当的话，比如说肥水不够、茎部发病、香瓜发病等原因都有可能会让香瓜被真菌污染，使瓜瓤变黑。
2、细菌污染的物质
香瓜在存放过程中，如果保存方式不当，或者是存放时间过久的话，那么就有可能会让香瓜腐烂变质，里面出现变黑的情况。
香瓜里面变黑了还能吃吗
不建议食用。
正常香瓜里面的瓜瓤是不会变黑的，若是香瓜变黑的话，说明这是不正常的香瓜，食用后可能会出现拉肚子的情况，因此，里面变黑的香瓜不宜食用。
香瓜里面是绿色的能吃吗
能吃的情况
香瓜的品种多样，有些外皮颜色为绿色的香瓜，内部果肉的颜色也是绿色的，因此，这样的香瓜是可以食用的。
不能吃的情况
有些白皮、黄皮的香瓜里面的果肉是白色或白黄色的，一般是不会出现变绿的情况，若是出现变绿的情况，那么可能是变质了或还未完全成熟，这种变绿的香瓜就不宜食用了。
香瓜里面有红色的能吃吗
轻微发红能吃
白皮品种的香瓜成熟后，内部的果肉会轻微带有一点红色，这种带有淡淡红色的香瓜是可以食用的。
重度发红不宜吃
香瓜里面的果肉变红的面积很大，并且颜色很深，那么很有可能是过度成熟了，这种香瓜已经快要变质了，继续食用易出现拉肚子的情况，引起身体的不适。
如何正确挑选香瓜
1、闻香味
先选几个香瓜闻一闻，有明显的瓜香味的比较好，味道会更加甘甜可口。
2、看果柄
一般新鲜成熟香瓜的果柄是比较脆嫩的，不宜挑选果柄已经枯萎或是变软的香瓜。
3、看瓜蒂
用手一揪瓜蒂，根茎就掉下来，留下一个圆圆的坑，就是好瓜。这就是瓜熟蒂落的道理。
4、掂重量
用手掂一掂差不多大小的香瓜，以挑选手感更重的为宜，这样的香瓜水分更加充足。
5、硬度
新鲜成熟香瓜的是比较脆嫩的，手感偏硬，口感清脆甘甜，不宜挑选已经变软的香瓜，一般这类香瓜已经快要变坏了，食用后容易拉肚子的哦。
如何保存香瓜
1、切开的香瓜
对于已经去皮切开的香瓜，可以将香瓜用保鲜盒装好后，或用保鲜膜封好后，放到冰箱冷藏室内，一般建议在2天内食用完为宜。
2、完整的香瓜
对于整个的香瓜，可以将香瓜用水果防护网包好后，放到自然干燥、通风、阴凉的地方。
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