芋头和山药都是我们生活中常见的食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么芋头和山药哪个营养高？山药和芋头哪个减肥？
芋头和山药哪个营养高
各自的营养都是比较高，主要根据自身的需要进行选择。
芋头
芋头是南星科多年生宿根性一年生草本植物，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、多糖、皂角苷、淀粉以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定提高免疫力、美容养颜、洁齿防龋等功效作用，对人体的健康具有好处。
山药
山药是薯蓣科薯蓣属植物，味甘性平，入脾、肺、肾，其中含有淀粉、蛋白质、维生素以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，具有一定滋补脾胃、除寒热邪气、补中益气等功效作用，深受人们的喜爱和欢迎，它们各自的营养价值都是比较高，主要根据自身的实际需要进行选择。
山药和芋头哪个减肥
都差不多，但根据来说芋头更有利于减肥。
山药和芋头都含有一定量的维生素以及膳食纤维素，适量食用可以促进自身胃肠道蠕动，加速人体对于毒素以及废物的排出，对减肥具有一定促进作用，两者区别是不大的。
但从热量上分析时，每100克山药中含有57大卡左右的热量；而每100克的芋头中含有大约56大卡左右的热量，相对来说芋头的热量低一点，所以从热量上来说，芋头更有利于减肥。
长期吃芋头的副作用
1、芋头中含有一定的热敏性成分，对于易上火或者对于芋头过敏的人群来说，长期食用芋头，那么很容易诱发或者加重其过敏症状，导致其出现皮肤红肿、瘙痒以及起红疹等不适症状发生。
2、芋头中的碳水化合物很高，其中含有大量的维生素、淀粉以及糖分，对于糖尿病患者来说天天食用，很容易诱发或者加重其病情，不利于糖尿病患者的身体健康。
3、芋头中含有大量的膳食纤维素成分，其中人体暂时没有可以将其完全消化的消化酶，长期食用可能会加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
哪些人不适合吃芋头
芋头味甘性平，一般来说是没有特定的禁忌人群的，一般人群均可适量食用芋头，只是由于芋头中的膳食纤维素含量比较高，而人体暂时没有可以将其完全吸收代谢的消化酶，过量食用容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。
其次就是芋头中含有一定致敏物质，易过敏人群生活中要适量食用芋头，避免诱发或者加重自身的病情。
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