核桃富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、铜、镁、钾、维生素B6、叶酸、维生素B1、磷、烟酸、铁、维生素B2等，常吃对健康具有多种益处，但具体什么时候吃核桃最佳，则要参考以下时间段。
每天吃核桃的最佳时间
1、早餐
早餐是吃核桃的一个好时间，因为中国人的饮食结构决定早餐大部分摄入的是碳水化合物，很少有足够的蛋白质适合摄入，而核桃是一种富含蛋白质的食物，早餐的时候食用核桃可以补充一些蛋白质，均衡营养。
2、上午十点
很多人早餐食用的热量不够，或者来不及吃早餐，到了上午10点钟作用，会有精力不足，供能不够的情况出现，有时候还会有头晕眼花的情况出现，此时食用一些富含热量的核桃可以为午餐前的这段时间提供足够的能量。
3、下午三点
午饭和晚饭间隔的时间相对比较长，很多人会在下午的时候食用一些下午茶、零食等食物，换成核桃的话，既有饱腹感，又可以补充营养，不会摄入过多的糖分出现发胖的情况，还可以减少晚餐的饥饿感，减少摄入量。
睡前吃核桃有助睡眠吗
睡前吃1-2颗核桃具有提高睡眠质量的好处。
核桃中含有褪黑激素，同时能够促进褪黑激素的分泌，此激素能够帮助睡眠，同时核桃中含有丰富的镁元素，可以在人体转化成血清素，调节情绪，缓解情绪紧张，有帮助睡眠的作用，对于常期失眠有很好的治疗和调理作用，这也是核桃有安神功效的原因。
除此之外，核桃也是一种中药，具有温肾壮阳、敛肺定喘等作用，可以用于治疗肺肾两虚引起的咳嗽气喘、胸闷等症状，而此病一般夜晚咳嗽较多，睡前食用有助于止咳定喘，提高睡眠质量。
但核桃中油脂含量过高，睡前的活动减少，代谢减弱，食用过多的核桃可能有热量蓄积、加重消化负担的可能性，不可多吃。
核桃一天吃几个最好
3个，约10克核桃仁的量。
每天一把核桃，不仅能满足味觉的享受，还能提供人体所需的多种营养素，护心、健脑、清血管、抗衰老等功效，同时每天补充适量核桃，对长期减肥有重要效果，但核桃不可多吃，否则其脂肪、蛋白质含量高，容易导致人消耗不良、长胖、腹泻等问题。
核桃时间长了有油性味能吃吗
不能吃。
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，若储存不当或存放时间过长，很容易氧化，并滋生大量细菌等微生物，发生酸败现象，产生有毒的醛类、酮类物质，并伴有一股哈喇味的油性味等异味，这种情况下的核桃是不能继续吃的。
和食用油放久了变质一样，若是误吃了这种核桃，易导致腹泻，如果食用量比较大，甚至还可能诱发肝脏、心脏疾病。
另外散装核桃因为经常接触空气，很容易受潮霉变并产生剧毒的黄曲霉毒素，对于发霉的核桃也是不能吃的，偶尔误食一点霉变核桃通常不会对健康有太大影响，但若是连续摄入，则可能引起腹痛、发热、肝功能异常甚至癌症。
小贴士
瓜子、花生、核桃等坚果吃到嘴里时如果发现味道发苦，那很可能已经发生了腐坏霉变，建议立即吐掉并用清水漱口。
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