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鱼腥草要叶还是要根 鱼腥草的食用禁忌

来源: 更新时间:2022-02-19 15:07:42
The Beginning

鱼腥草是一种中药材,也是一种比较常见的野菜,有的人吃鱼腥草会留叶子,而有些人只吃根,那么鱼腥草究竟是要叶子还是要根呢?

鱼腥草要叶还是要根

鱼腥草根和叶子的功效差不多,都是可以吃的。

鱼腥草叶具有清热解毒利水、化痰止咳、抗病毒、滋补强身的功效,其茎也有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用,二者功效相差不多,因此鱼腥草的叶子和根都是可以留着吃的,吃之前注意清洗干净即可。

鱼腥草叶子怎么吃

凉拌鱼腥草叶

1、用料:鱼腥草叶子两百五十克,盐、味精以及辣椒油和白糖少许。

2、把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉,用清水冼净,放在面板上切成长段,放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡。

3、把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分,然后放在大碗中,加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用。

鱼腥草叶子炒鸡蛋

1、用料:新鲜的鱼腥草叶子一百五十克,鸡蛋四个,盐、味精、葱花少许。

2、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状。然后把鸡蛋磕开到碗中,用筷子调成蛋液。

3、锅中放油烧热后放入葱花,出现香味后再放入鱼腥草叶子,炒一分钟左右。

4、加入调的蛋液,然后快再加入少量的清水和盐,进行快速的翻炒,鸡蛋炒熟后就可以出锅。

鱼腥草根怎么吃

凉拌鱼腥草根

材料:鱼腥草根3两,姜末,蒜末,干辣椒,干花椒,酱油,盐,醋,糖,鸡精,红油辣椒,白芝麻,香油。

做法:

1、鱼腥草根在流动的水下洗净,尤其是根部,要用小牙刷一根根刷净,然后用清水冲洗2-3次,再用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中。

2、锅内放油,小火烧热,放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎,爆香关火。

3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中,放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、

白芝麻拌匀即可。

鱼腥草根泡水

步骤:

1、将鱼腥草根去掉杂质,并且用清水清洗干净之后沥干水分。

2、然后将新鲜的鱼腥草根搅碎,取出汁液。

3、把得到的鱼腥草汁放入锅中煮沸,去掉残渣之后当作茶喝就可以了。

鱼腥草的食用禁忌

1、鱼腥草辛寒,多食可令人气喘,长久使用易损人阳气、消精髓。因此虚寒体质及无红肿热热痛的阴寒疔疮的患者不宜服用。

2、掌握好用量。如果是干的,尽量控制在30克内;如果是鲜品,可增至100克。

3、不要连续多次食用,一周吃2-3次即可。

4、在服用鱼腥草的过程中,不能吃辛辣上火还有生冷的食物,不能吸烟,也不能喝酒。饮食要尽量清淡,多吃新鲜的水果蔬菜。同时,服用鱼腥草的过程中,不能同时服用其它的药物。

THE END

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