中国是酒的王国。酒形态万千，色泽纷呈。品种之多，产量之丰，皆可称世界之冠。中国更是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，经千年历史而未曾衰竭。在很多时候酒是一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。啤酒虽然是在二十世纪初才传入中国，但在酒文化底蕴雄厚的中国很快酒成了人们生活中的必需品，大到酒宴，小到聚会啤酒都能很适合的融入其中，特别是炎炎的夏日，冰啤就是一种享受。人们对它的禁忌了解多少呢?
忌饮用过量
啤酒适合与任何季节，任何场合，因此人们对啤酒的需求量很高，可是长期饮用过量的饮用啤酒会导致人体内脂肪的堆积，从而阻断核糖核苷酸的合成，进而造成“啤酒心”，影响心脏功能和破坏脑细胞。
忌大汗后饮用
人体剧烈运动后，毛孔扩张，如果此时大量的饮用冰啤酒，会导致毛孔的急剧遇冷而关闭，造成机体散热受阻，容易诱发闭汗、感冒等疾病。
忌食用浑浊的啤酒
买来的啤酒，有很多是散装啤酒或瓶装鲜啤酒，在长时间的室温条件下，啤酒中就会繁殖很多细菌，其中的乳酸菌和醋酸菌是啤酒变酸变浑，饮用这样的啤酒容易使人患病。
忌饮用变质、变色啤酒
啤酒在生产过程中可能受到污染，在夏季高温情况下氧化反应会的到加速，促进杂菌的生长繁殖，是啤酒变色、变浑、发生沉淀、变味的变质现象，这类酒饮用后会使人中毒。
忌饮冰冻的啤酒
炎炎夏日，工作之余，闲暇之时，约几个朋友同学一起吃着烧烤，喝着冰啤，这种冰与火的感觉，是那么的让人难以止杯。夏季啤酒的最佳温度是18摄氏度左右，饮用冰冻过的啤酒会由于温差太大，导致胃肠不适，引起食欲不振、消化不良、腹痛腹泻等症状。
忌搭配同食
忌与烈性酒混合同饮
很多人都喜欢在喝啤酒后来一杯烈性白酒，或者有些人直接把啤酒和烈性酒兑在一起喝，殊不知，这样的饮酒习惯会给肠胃带来多大危害，一般这样的情况都会刺激胃肠道，造成消化功能紊乱，增加急性胰腺炎的发病率，个别严重还可能造成酒精中毒，危及生命。
忌啤酒兑汽水饮用
很多人在不得不喝大量啤酒的时候，用汽水冲淡啤酒来减缓酒醉，其实这样做更能使人酒醉，因为啤酒中本来酒含有二氧化碳，汽水中更是含二氧化碳大量，两者兑一块的话会导致二氧化碳过量，促使胃肠黏膜对酒精的吸收。
忌啤酒送药
啤酒成分复杂，与很多药品混合会产生副作用，其中与抗生素、降压药、镇静剂、抗糖尿病药等的副作用更为明显，啤酒会增加胃的酸度，使药品快速溶解，还会使血液对药品是吸收降低，使药品失去效果。
忌饮用时同吃腌熏制品
腌熏食品中含有有机胺及烹饪过程中产生的多环烃类苯并蓖、胺甲基衍生物。在同时饮用啤酒时，人体铅含量就会增加，与有机胺的结合会形成有害物质，极容易诱发消化道疾病。
忌吃海鲜时饮啤酒
有关研究证明，在食用海鲜时还同时饮用啤酒，将有可发生痛风症，痛风症发作时全身很多关节都会被侵犯，导致关节红肿热痛，甚至引起全身高热。还有可能导致肾结石和尿毒症。而海鲜食品却常常被当做饮用啤酒的美味佳肴，真是令人担忧的现象。
