The Beginning
有些人说小孩不能喝绿豆汤，这是为什么呢？绿豆汤在煮之前又需不需要先泡绿豆呢？如果想知道的话就一起看下去吧。
小孩为啥不能喝绿豆汤
可以喝，但是要少喝。
小孩子是可以喝绿豆汤的，只是要尽量的少喝一点。因为绿豆汤为寒凉性食物，而小孩子身体的脏器以及各项机能都还没有发育完全。过多的食用绿豆汤的话会增加肠胃的负担，对肠胃粘膜造成刺激，并且还容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
特别是那种经常腹泻的小朋友一定要少喝绿豆汤。
绿豆汤需要泡豆吗
需要。
在煮绿豆汤之前最好是能先泡一下绿豆的，一来这样可以去除绿豆表面的灰尘杂质，二来在煮绿豆汤之前先将绿豆吸饱水泡发，这样绿豆汤就会更容易被煮熟，煮出来的绿豆口感会更好。一般将绿豆放在清水里面泡3-4小时左右即可。
绿豆汤早餐可以吃吗
不建议当早餐吃。
绿豆汤虽然十分营养美味，但是并不建议用来当早餐食用。因为绿豆汤属于寒性的食物，如果长期在空腹的状态下将绿豆汤当早餐食用的话，就会对肠胃造成一定的损伤。如果要喝绿豆汤的话，建议放在早上以外的其他时候喝，如果一定要喝的话，在喝之前也将其要先吃一点其他暖胃的食物先垫垫，这样能减少对胃的刺激。
绿豆汤煮出来为什么是红色
使用锅具不对
在熬绿豆汤的时候一般建议使用不锈钢锅或者是砂锅，而不建议使用铁锅。因为铁锅容易将煮出来的绿豆汤变红，这是因为绿豆的外皮中含有一定酚类物质，这种成分与铁锅一接触的话就容易发生反应，使得绿豆汤变红。
使用的水不对
煮绿豆汤的时候使用的水不对的话也容易使得绿豆汤变红，如果使用的是自来水来煮绿豆汤的话就容易使得绿豆汤变红。因为自来水一般呈碱性，而这种碱性的水会抑制绿豆中的抗氧化成分，从而导致变红。
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