首页 > 生活 > 饮食健康

西兰花煮太久有毒吗 西兰花什么人不宜吃

来源: 更新时间:2022-02-20 11:54:07
The Beginning

西兰花是营养较高的绿色蔬菜,很多人都爱吃,但西兰花据说不能煮太久了,否则会产生有毒成分,这是真的吗?这说法有依据吗?

西兰花煮太久有毒吗

没有毒。

西兰花味甘,性平,无毒,含有的主要成分为胡萝卜素、维生素A、叶酸、钙、维生素C等,这些物质在高温久煮的环境下并不会生成什么有毒物质,食用不会出现食物中毒,不过久煮后的西兰花会出现大部分的维生素流失现象,建议煮西兰花还是把握好时间为宜。

西兰花生吃会不会中毒

不会中毒。

大部分的蔬菜只要是无毒的,通常洗干净了吃,即使是生吃也是可以的,但像西兰花这种蔬菜本身带有较浓的青草味道,加上还含有较多的鞣酸和草酸成分,直接生吃口感十分奇怪,大部分人都无法下咽,如果想生吃西兰花保留最大营养成分的,建议搭配一些甘甜的火龙果、西瓜、蜂蜜、哈密瓜等榨汁食用会更好吃。

西兰花生吃还是熟吃好

从健康角度出发,熟吃西兰花比生吃更好。

首先买到的西兰花是密密麻麻的花簇状,其内部可能含有较多的细菌、小虫子等,通过高温煮熟后,可起到杀菌杀虫的目的;其次生吃西兰花对肠胃刺激较大,部分脾胃虚寒的人吃了容易出现腹泻、腹痛等不适症状;再者熟吃和生吃相比在营养上相差不大,没必要为了那少量的营养而采取有健康风险的生吃吃法,还是煮熟吃为宜。

西兰花煮多久能熟

水开后2—3分钟就能熟。

西兰花是特别容易熟的蔬菜,一般先烧开水,等水开后倒入洗干净的西兰花,大概焯水2—3分钟左右,发现西兰花都均匀变翠绿色了,就能捞出来吃了,否则煮久了就想上文说的,营养流失较多,口感也变得软烂难吃,如果还要进行下一步的烹饪,就更难吃了,所以想要煮出来的西兰花好吃,把握水煮的时间也非常关键。

西兰花什么人不宜吃

暂无禁忌人群。

食用西兰花有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效,适宜久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱,小儿发育迟缓等人群食用,目前暂无发现有什么人群不宜吃西兰花,但需注意的是,西兰花虽然营养美味,也不可吃太多,否则容易肠胃不适,建议每日吃200克的西兰花为宜。

THE END

TAG:西兰花煮太久有毒吗  西兰花什么人不宜吃  饮食指南  西兰花  

猜你喜欢

相关文章