苹果切开后能放多久苹果去皮后变色能吃吗

The Beginning

早上将苹果清洗后，切了一半食用后，吃不下了，而另一半切开的苹果能够放多久呢？苹果去皮后变色是还可以吃的吗？

苹果切开后能放多久

切开的苹果建议在当天吃完，不要留到第二天。

切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏，隔天再吃营养回流失一半。一般来说切开的水果与空气接触的面积越大，营养元素流失的越多，而且口感也会变差。

所以建议切好的水果在15-20分钟内吃完，这样才能最大限度的保留水果的营养价值。

苹果去皮后变色能吃吗

这要根据时间来判断，一般来说，在切开后，苹果体内内存在着酚类化合物，易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，如果在切开之后半个小时食用还是很安全的，里面的果肉并没有被腐蚀感染，可以清洗一下继续食用，也可以把发黄的一面切掉再吃。当然如果存放时间长，超过了一个小时甚至是半天，那就不要吃了。

苹果泡盐水后能放多久

苹果在盐水中不能长时间的浸泡，那样会破坏苹果中的营养成分，如果只是想做个实验看下结果的话可以浸泡试一试，苹果在盐水中保质期大概在三天左右，那么很多小伙伴们是不是要问了，是不是不能用盐水泡削了皮的苹果了，答案当然不是，苹果去皮后为了不让苹果快速氧化我们是可以放在盐水中的，但是不能长时间浸泡，泡两分钟左右就可以了，这样苹果就会有很长时间不会被氧化。