The Beginning
很多燕窝会带有一股腥味，那在买燕窝的时候是选择有腥味的好还是没有腥味的比较好呢？燕窝闻起来有一点霉味又是不是正常的呢？想知道就让我们一起来看一下吧。
燕窝有腥味的好还是无味的好
有淡淡腥味的好。
燕窝是金丝燕的唾液形成的，而金丝燕主要以海藻类为食，所以优质的燕窝闻起来会有一股淡淡的腥味。但这股腥味非常淡，如果腥味比较明显则不建议购买，这说明燕窝很可能已经变质了，或者时加工过程中往里面加入了其他的物质。如果燕窝没有腥味的话，也不建议选择，这说明燕窝品种不好，或者是放置时间比较久从而影响了燕窝的品质。
燕窝有霉味正常吗
正常。
很多燕窝会带淡淡的霉味，这和金丝燕居住的环境有关，燕窝大多在燕屋内，燕屋用树木搭建，时间一长还会木霉味，且如果透气性差比较潮湿的话，还会导致燕窝出现潮湿气味，这是正常现象，尤其是刚摘取下来的燕窝霉味会比较重。
但只要燕窝本身没有出现腐坏、变质、发霉等情况的话都是可以继续食用的，其中并不含有对人体有害的物质。
燕窝大盏好还是小盏好
区别不大。
同一品种的燕窝，大燕盏和小燕盏之间只有大小的区别，在营养成分上并不不同，所以购买燕窝时不建议单以大小来评判好坏，要综合考虑燕窝的生长条件以及燕窝的质地、纹理、气味等多方面因素来考虑燕窝的品质。要尽量选择纹理清晰、燕丝细而密集有关泽、并且带有蛋白清香的燕窝。
燕窝颜色白的好还是黄的好
颜色微黄的好。
正常的燕窝颜色实呈微黄色的，并且十分有光泽，在购买燕窝时也尽量选择这种。如果燕窝颜色很白的话，说明很可能有经过人工漂白处理，在漂白的过程中会对燕窝营养成分造成一定的破坏，且上面还会残留一定的有害物质，再继续食用对健康十分不利。
THE END
