荸荠是一种味道可口的食物，无论是生吃还是熟吃都很营养，并且现在秋季燥热，食用一些荸荠，可以缓解秋燥导致的口干舌燥。那么，荸荠怎么吃？荸荠一天可以吃多少个？
荸荠怎么吃
生吃
生荸荠中维生素的含量是保存量最高的，食用可以补充较多的维生素，同时口味清爽，可以减轻油腻，再食用较为油腻的菜之后食用荸荠，可以解腻。
熟吃
熟荸荠中淀粉结构受到破坏，更容易消化吸收，不容易出现消化不良的情况；并且熟荸荠口味香甜，寒凉之气更低，适合的人群更多。
百合荸荠雪梨甜汤
材料
荸荠100克，梨150克，百合20克，冰糖10克
做法
1、将鲜百合洗净，按百合瓣掰成一瓣一瓣的，再次清洗一遍。
2、荸荠洗净，和雪梨一起去皮，切成大小相似的丁状备用；
3、在炖锅里加入适量的清水，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里；
4、大火烧开，再煮5分钟，改小火炖煮20分钟。
5、再加入冰糖，煮5分钟即可。
荸荠鲜肉丸
材料
绞好的猪肉200克，带皮荸荠100克，香油、白胡椒、鱼露、盐、鸡汤适量。
做法
1、将荸荠洗净，去皮，切成碎末待用。
2、绞好的猪肉中加入白胡椒、鱼露、食盐搅拌均匀。
3、在加入拍碎的荸荠搅拌均匀，可以稍微加一些鸡汤，使肉泥汁水增加。
4、烧一锅开水，约80度时关火，加入挤出圆型的丸子。
5、丸子上浮之后再煮3分钟左右即可。
丸子捞出，加入适量的鸡汤或者是煮丸子的水，调味之后即可食用。
马蹄糕
材料
马蹄粉100克，玉米粉7克，砂糖50克，黄砂糖50克，葵花油2勺，荸荠10粒，清水600毫升。
做法
1、将马蹄粉和玉米粉过筛，放入干净容器中；
2、先加入300ml清水搅拌均匀，注意不要有结块的粉团。
3、再加入葵花油搅拌均匀，将荸荠去皮，切碎块，待用。
4、将砂糖和黄砂糖加入小锅子中,加300ml水溶化。
5、煮滚后再加入切碎的荸荠转小火,再加入马蹄粉浆。
6、快速搅拌粉浆，直到粉浆成半透明状的糊状。
7、倒进模子中，上蒸锅，蒸约30分钟即可。
荸荠一天可以吃多少个
5到8颗。
荸荠的个头有大有小，需要依据荸荠一天的食用量来确定吃几个，荸荠一天可以吃100到150克，按20到30克一颗的荸荠来计算，食用5到8颗就就足够了。
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