The Beginning
新鲜竹笋可以多吃吗
不建议多吃。
竹笋是一种营养丰富的食物，味甘性寒，富含纤维素、蛋白质、维生素等营养物质，适量食用有清热化痰、润肠通便的功效，但是如果食用的量过大，那可能会加剧肠胃消化负担，进而引起消化不良等不适。
此外，竹笋中还会含有较多的草酸，吃多会影响微量元素的吸收，因为草酸极易和钙、锌等元素相结合，长期的话还可能会堆积成结石，所以不建议一次性食用过多的竹笋或者经常食用竹笋。
竹笋一天吃多少合适
不超过半根。
竹笋是寒性的食物，同时还含有丰富的纤维素和草酸，食用较多的话可能会导致身体寒气加重，进而引起腹泻、腹痛、消化不良等不适。
同时草酸易和金属离子结合，结合后形成的物质都较为难溶，过量食用的话既会影响微量元素的吸收，还会导致结石等症状，所以建议竹笋切勿多吃，一般个人一天竹笋的食用量不能超过半根，重量在100~200克左右。
竹笋是发物吗
是。
发物是指容易诱发某些疾病，或者是加重已发的疾病，有较强的刺激性，竹笋就是其中一种，因为竹笋中含有难溶性物质草酸，食用过多的草酸可能会诱发过敏、皮炎、呼吸道疾病、皮肤疾病等，尤其竹笋丰收的季节是春季或者冬季，而春季和冬季都是过敏性疾病易发的季节，所以对于过敏性体质的人来说，建议慎食竹笋。
竹笋含有的嘌呤高吗
不高。
每100的竹笋中含有30~50毫克的嘌呤，是属于中嘌呤食物，并且竹笋中含有较多的钾离子，食用后能帮助排出多余的盐分，会有利于尿酸的排出，对缓解高尿酸的症状有一定帮助，所以尿酸高的人是可以适量食用。
如果要吃竹笋吃的更健康，可以将竹笋进行焯水处理，这样能够有效减少竹笋当中草酸含量，在焯水过程中，竹笋中的草酸便会溶解在水内，能够减少竹笋中草酸对尿酸的不良影响。
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