The Beginning
牛奶是生活中常见的一种食物，很多人喜欢喝，我在搞活动的时候，囤了太多，一直喝不完结果快过期了，牛奶快到保质期能喝吗？
牛奶快到保质期能喝吗
可以喝。
牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等人体所需的营养物质，是比较容易变质的食物，但一般商家为了消费者留有退路，一般实际的保质期会比标出来的时间较长一些，以保证牛奶中的物质，不会在刚过期就发生变化，避免消费者误食而引起不适。
因此，对于快到保质期的牛奶，是可以正常喝的，但是需要注意有没有出现变质，及观察保质期，以免喝到变质或者过期的牛奶。
牛奶快到保质期还有营养吗
没有区别。
牛奶一般使用巴氏消毒和高温灭菌两种方式，将其中的有害细菌杀灭后，再使用包装密封保存，可以保持一段时间不被细菌微生物滋生，而有这个时间段内就是牛奶的有效期，在这个时间段内，即使快到保质期，只要没有变质，牛奶中的物质就是稳定的，营养元素并没有区别。
牛奶过期了还能喝吗
不能喝。
牛奶中含有丰富的蛋白质及脂肪等营养物质，在过期后容易滋生细菌微生物，其蛋白质及脂肪极易变性，喝了这种变质的牛奶，容易引起胃肠道不适。
并且在过期后，即使喝起来各个感官都判断没有变质，也不建议食用，牛奶过了有效期，其中的营养物质就会开始流失，降低营养价值。
怎么判断牛奶是否变质
看包装
一般牛奶的包装袋上面都会标有失效日期，可以根据失效日期及外包装是否有破损、漏气等来进行判断是否可以食用。
气味
牛奶中含有淡淡的奶香味，但滋生细菌微生物后，就会将其中的营养物质分解变质，散发出难闻的异味。
味道
牛奶中含有丰富的乳糖，喝起来会带有淡淡的甜味，当滋生细菌微生物，其中的乳糖被分解、变性后，就会转变为酸味或苦味。
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