The Beginning
燕窝和牛奶都属于十分营养的食物，那干燕窝可以放入牛奶当中一起煮吗？干燕窝又需要泡发多长时间才能够泡发呢？让我们一起来看看吧。
干燕窝可以放进牛奶里一起煮吗
不建议这样做。
干燕窝是不建议直接放入牛奶中一起煮的，因为干燕窝属于还没有泡发的燕窝。如果将其直接去煮的话煮的时间就会很长，这样在煮的过程中燕窝的营养成分就会有所流失，且煮出来的燕窝口感也会没那么好，另外牛奶经过长时间高温煮的话，营养成分也会有所流失。一般建议燕窝最好能先泡发再去煮会比较好。
干燕窝要泡多久
4-6小时左右。
干燕窝在炖煮之前最好能够先泡发一下，因为这样能够让炖出来的燕窝口感更加的润滑细腻，并且营养价值也能得到更好的保留。像一般市面上常见的白盏燕窝为例，一般需要用纯净水在室温下浸泡4-6小时左右才能泡发，这样燕窝当中的蛋白质、唾液酸、燕窝酸以及氨基酸等成分才能更好的被释放出来。
泡过燕窝的水可以直接用来炖燕窝吗
不可以。
泡过燕窝的水是不建议用来炖燕窝的，并且这个水建议最好是倒掉。因为干燕窝中会有一些细小的杂质以及鸟毛，浸泡完燕窝之后这些杂质都会沉入水中，并且里面还会有一定的细菌微生物成分，像这个水如果在继续食用的话就影响燕窝的口感，并且也不利于健康。
燕窝炖牛奶的正确做法
1.将干燕窝放入纯净水中浸泡4-6小时左右，使得泡发呈半透明的丝条状，如果是气温比较热的夏天的话，在泡发的过程中要换一次水。
2.将泡发好的燕窝放入炖盅中，再加入适量的饮用水加热炖30分钟左右。
3.炖好之后将燕窝盛出放入碗中，让燕窝先稍微放置10分钟，等燕窝稍稍放凉之后再往燕窝中倒入适量牛奶搅拌均匀即可食用。
THE END
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