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鸭血怎么炒好吃又简单 怎么给鸭血去腥

来源: 更新时间:2022-02-23 02:33:05
The Beginning

鸭血有很好的营养价值,适量的吃一些好处还是很多的,可以补血,消肿,强身健体,而且鸭血的吃法也很多,下面就来看看鸭血怎么炒好吃又简单。

鸭血怎么炒好吃又简单

食材:鸭血400克、青椒1个、蒜头3瓣、生姜2片、盐1.5克、醋1勺

步骤:

1、先将鸭血切成片,和冷水一起放到锅里面,撒上一些盐,用大火煮开,这样可以很好的将鸭血的腥味去掉。

2、将蒜瓣切碎,将青椒切成片,备用。

3、将清洗好的鸭血放到盘子里面,不需要沥干水分。

4、将锅烧热,在锅里面倒入适量的油,等到油热了之后将蒜瓣放入煸香,等到香味出来之后将鸭血放入,翻炒1分钟左右,将青椒放入继续进行翻炒。

5、将青椒炒到颜色变色之后,就放入少量的盐和醋进行调味就可以起锅了。

怎么给鸭血去腥

1.将买回来的鸭血放在淡盐水中浸泡10分钟,去掉血水,再放入加有食盐的开水锅中焯烫一下。

2.焯好的鸭血立即浸入冷开水中,一是为了防止在烧制过程中鸭血块粘连,二是在煮鸭血的过程中,鸭血内部的腥味被逼到了表面,浸入冷开水中可以好好的去除鸭血的腥味。

鸭血和猪血哪个好

猪血和鸭血等动物血一直被视为补血的佳品,不过从具体营养成分来看,两者在蛋白质、维生素等含量方面区别并不大。在铁和钾的含量上,鸭血明显高于猪血。鸭血的营养价值要比猪血高一些的,夏季的时候不妨吃鸭血,除了铁元素和钾元素高于猪血以外,钠元素和磷元素高于猪血。

鸭血吃多了有什么坏处

1.鸭血里面的铁质是非常的多的,铁元素对于身体造血补血是有很好的作用,但是我们如果摄入的铁元素多了,就是会引起高铁血症,也就是俗称的铁中毒。

2.鸭血里面含有大量的蛋白质,是不能够多吃的,蛋白质摄入过多的话,就是会容易引起蛋白质消化不良,就是会出现腹胀、腹泻等不适的症状。

THE END

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