新鲜莲子的营养成分丰富,可以直接生吃,也可以做茶饮食用,食用方法有很多,不知道这个新鲜莲子可以煮粥吗?新鲜莲子怎么煮粥比较好呢?
新鲜莲子可以煮粥吗
新鲜莲子可以煮粥。
新鲜莲子主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾、等营养元素,营养价值比较高,而且味道也比较甘甜,可以用它来煮粥食用。
新鲜莲子怎么煮粥比较好
莲子银耳粥
1、准备100克大米、新鲜莲子100克、一小朵银耳、适量的冰糖。
2、银耳提前泡发,去掉银耳的蒂部,用手撕成一小朵小朵的;将大米淘洗干净、沥干水分;去掉新鲜莲子的外壳,备用。
3、在锅中放入适量的清水,先放入大米煮开,捞出表面的浮沫,随后转小火,将莲子、银耳放入锅中一起熬煮。
4、待熬至比较粘稠了,就可以放入适量的冰糖,将冰糖完全融化于粥中,就可以关火了。
莲子红枣粥
1、准备红枣10枚、适量的新鲜莲子、冰糖。
2、去掉新鲜莲子的外壳,将新鲜莲子剥好,备用;红枣泡水10分钟,清洗干净,对半切开。
3、将莲子放入锅中,加入适量的清水,用小火炖煮。
4、煮好之后,再放入红枣、冰糖,再煮一小会儿就可以了。
莲子龙眼粥
1、准备3克龙眼干、10克薏米、5克芡实、适量的新鲜莲子、蜂蜜。
2、提前浸泡薏米,将新鲜莲子去壳,芡实洗净。
3、将这些原料放入锅中,加入适量的清水,用大火煮开,随后用小火熬煮40分钟左右。
4、小火熬煮好之后,关火。待粥变凉一点后,加入适量的蜂蜜,即可食用了。
新鲜莲子煮粥要去心吗
新鲜莲子煮粥最好是不要去心。
新鲜莲子心的苦味没有干莲子心的强,而且莲子心本身也具有一定的作用,对人有益,所以在煮粥的时候,最好是不要去除莲子心。如果对苦味特别敏感,可以去掉一些莲子心,或者多放一些糖,来改善口感。
吃新鲜莲子的注意事项
1、孕妇不宜吃新鲜莲子。莲子有一定的活血作用,孕妇食用莲子可能会出现流产的现象。一般孕妇吃莲子最好是在分娩的吃,可以帮助胎儿的出生。
2、新鲜的莲子中含有一些碱类物质,这些物质有涩肠止泻的作用,所以对于大便干结、便秘的人来说是不适合食用的。
3、新鲜莲子不宜吃多。新鲜莲子中含有的淀粉含量比较丰富,淀粉在体内积累过多,会出现产气、腹胀、腹痛等身体不适的情况。