氨基酸的功效与作用
1. 增加心肌和骨骼肌中的线粒体产量(线粒体主要负责分解脂肪酸并将其转化为能量)。这对于常进行耐力运动的人来说非常重要，因为他们将能够通过补充必需氨基酸分解更多的脂肪酸以用作燃料，从而提高表现并延缓疲劳。
2. 预防与炎症有关的氧化损伤。当我们训练和健身时，身体受到一定程度的损害是很正常的。我们要预防的是过度炎症，而必需氨基酸有助于将其最小化。
3. 提供新肌肉生长的信号和帮助其生长。必需氨基酸能够告诉你的身体是时候开始构建新肌肉了，以应对施加在身体上的压力，同时为肌肉生长打下基础。
4. 改善体能。必需氨基酸可减轻紧张状态下的疲劳，使身体更长久地工作。必需氨基酸可以帮助提高力量、肌肉增长和耐力。
5. 减轻体重。必需氨基酸有助于脂肪酸的活动。并且必需氨基酸每克含有很少甚至不含卡路里，因此它们可用于在保持瘦肌肉质量的同时，为身体製造卡路里缺口。
6. 改善免疫功能。必需氨基酸可作为强大的抗氧化剂，帮助保持免疫系统强大。
7. 帮助防止肌肉蛋白质分解。发育肌肉组织有两个组成部分 – 第一个是肌肉生长，第二个是防止肌肉分解。研究表明，必需氨基酸有助于抵抗肌肉蛋白质分解。
氨基酸在平衡营养中起什么作用
获得均衡的营养对于健康生活至关重要。 必须以均衡的方式获取5种主要营养素(蛋白质，脂肪和碳水化合物，以及维生素和矿物质)。 这些营养素的每日必需摄入量由世界卫生组织(WHO)和许多国家确定。 如果这种平衡被打破，例如过量摄入任何一种营养素，肥胖和与生活方式有关的疾病的风险就会增加。
同样，国际组织(粮农组织/世界卫生组织/联合国大学)定义了人体所需的9种必需氨基酸的量。 这些被称为氨基酸评分模式。 如果氨基酸小于氨基酸评分模式，则称为限制性氨基酸。 蛋白质的营养价值可以通过补充限制性氨基酸来提高。 氨基酸评分是表示最小限度氨基酸满足评分模式的数值。 可以说氨基酸得分接近100的蛋白质是优质蛋白质。
通常，动物蛋白质(例如鸡蛋)是氨基酸分数较高的优质蛋白质。 另一方面，已知诸如小麦和玉米的植物蛋白的分数较低。
氨基酸的副作用
1、引起肥胖，氨基酸适用于蛋白质缺乏和衰弱的病人，肝和肾功能衰竭，肌肉无力者，如果是正常人且营养已经十分充裕，体内蛋白质或氨基酸剩余过多，就会引起肥胖。
2、造成身体的不适与，对于消化能力正常的健康青少年儿童不适合食用，是药叁分毒，食用后难免出现各种各样的不舒服。
3、高蛋白饮食则会致糖尿病肾病的发生率增高。氨基酸属于高蛋白饮食，过量食用会导致糖尿病。多种氨基酸药理学作用：
氨基酸在婴幼儿与成人体内有不同的代谢作用。使用普通的氨基酸输液，婴幼儿体内苯丙氨酸羟化酶的活性低，易产生高苯丙氨酸血症。又使酪氨酸不足;
因为胱硫醚酶的活性低，易产生高甲硫氨酸血症;
组氨酸合成速度慢，易产生低组氨酸血症;
甘氨酸含量高，会出现血氨过高。
因此，婴幼儿使用氨基酸输液应降低苯丙氨酸、甲硫氨酸、甘氨酸的用量，增加半胱氨酸、酪氨酸、组氨酸用量，这样才能使血浆氨基酸谱保持正常。本品适应婴幼儿代谢的特点，降低了苯丙氨酸、甲硫氨酸、甘氨酸的用量，增加半胱氨酸、酪氨酸、组氨酸用量，满足了小儿营养需要。
