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活鲍鱼做粥怎么做 活鲍鱼有什么营养

来源: 更新时间:2022-02-24 08:30:09
The Beginning

鲍鱼比较名贵,而且营养价值很高,它可以用来蒸食,红烧,也可以用于做粥,用来做粥的话,可以更好的释放其中的营养成分,易于人体吸收,那么活鲍鱼做粥怎么做呢?

活鲍鱼做粥怎么做

准备一些香油,胡椒粉,葱花,生抽,料酒,盐,生姜,大米,活鲍鱼以及鸡腿。

先在砂锅中加入适量米,然后再加入一些水,慢慢的熬粥,把生姜片放进去,鲍鱼的壳丢进去一起熬煮,锅中的粥起米花的时候,就可以把处理好的鲍鱼放进去,添加适量的油,用小火煮10分钟,鸡腿肉剁碎,添加一些胡椒粉,料酒,盐腌制10分钟,腌制好的鸡腿肉放到粥里面搅拌一下,然后一直到粥变得稀稠,出锅的时候,添加一些香油,生抽调味就可以吃了。

活鲍鱼有什么营养

适当的吃一些活鲍鱼能够补充身体所需要的营养物质,它里面的糖类以及蛋白质含量是非常高的,每100克鲍鱼里面的钠含量就有2000毫克,而且还含有硒元素,铁元素,锌元素以及磷元素,含有泛酸物质以及烟酸,能够达到抗癌以及降低血压作用。

吃一些新鲜鲍鱼能够补充所需要的蛋白质以及氨基酸,起到抵抗癌症效果,又能让血液血压得到改善,适当的吃一些鲍鱼能达到养肝明目作用,对于阴虚的患者来说是非常不错的,还能够减少皱纹出现,达到滋润皮肤效果,所以经济条件允许的话,可以买一些鲍鱼来吃。

活鲍鱼的做法有几种

红烧鲍鱼

准备水淀粉,鸡粉,糖盐,豆瓣酱,蚝油,生抽,葱姜蒜以及活鲍鱼。

1.先把活鲍鱼放到清水当中浸泡,加入适量的盐浸泡10分钟左右,把鲍鱼的肉挖出,内脏去除,牙刷沾一些盐水,把黑色的物质刷洗干净,需要花费一定的时间,鲍鱼正反两面改花刀让它入味

2.锅中加入适量的水,然后再加一些鸡精,料酒,鲍鱼放进去,小火加热到水开,继续用小火熬至三分钟到5分钟,这样可以让它更加入味,又能达到去腥作用。

3.锅中加入适量的油烧热,再转成小火,加入一些豆瓣酱,颜色会变得更加好看,葱姜蒜末放进去炒香,再加入蚝油,生抽,鸡精,盐,白糖,加入适量的清水烧开,水量没过鲍鱼。

4.汤汁煮开后,改成小火保持煮开的状态,让鲍鱼充分入味,汤汁能够均匀地渗入到鲍鱼缝隙当中,等到汤汁变少,调一些水淀粉勾芡,如果汤汁想要用来拌饭,水淀粉调稀也有点勾芡,也是非常不错的。

5.把鲍鱼装到壳里,撒上一些红干椒碎以及香葱碎点缀就可以吃了。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

准备糖,料酒,蚝油,海鲜,酱油,粉丝,大蒜以及鲍鱼。

1.鲍鱼清洗干净,黑泥处理好,然后再用水反复冲洗干净,小刀伸进去把肉和壳分离,鲍鱼肉切十字花刀,然后再摆回壳中。

2.粉丝放到开水锅里面烫软,平铺在盆子当中,再把鲍鱼摆放在粉丝上。

3.锅加热放油,蒜泥放进去煸炒出香味,每一个鲍鱼上都需要添加一些蒜泥,剩下的铺在粉丝上。

4.碗里面添加一些酱油,蚝油,酱油,糖搅拌均匀,淋在粉丝以及鲍鱼上面。

5.锅中加入适量的水烧开,把鲍鱼放进去蒸5分钟到6分钟左右就可以出锅,再撒上一些葱,香葱味道可以更好。

THE END

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