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猪肉豆腐汤的功效与作用

来源: 更新时间:2022-02-24 12:45:28
The Beginning

猪肉豆腐汤是用嫩豆腐、猪肉为主要食材烹饪而成的一道汤,味道鲜香,营养丰富,还具有补肾养血、滋阴润燥、增进食欲的功效。

补肾养血

猪肉入肾经,有补肾养血的功效,食用猪肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状,另外猪肉中含有丰富的铁元素,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。加上猪肉含有丰富的蛋白质,能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新,有补中益气、强身健体的功效,因此猪肉豆腐汤适宜病后体虚、营养不良、阴虚气弱、贫血头晕的人群食用。

滋阴润燥

豆腐性凉,味甘、淡,有清热润燥的功效,而猪肉性味甘平,有滋阴润燥

的功效,适当食用能够缓解体内燥热,补充身体水分,因此猪肉豆腐汤适合热病津伤、消渴羸瘦、燥咳无痰、肠燥便秘、阴虚上火、口渴烦躁、咽喉肿痛的人群食用。


增进食欲

猪肉豆腐汤的味道鲜美,因为猪肉中含有的丰富的蛋白质,而肉汤中的水溶性蛋白质和水解产物,如肽和一些氨基酸,还有一些含氮浸出物,如:肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等,这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,它们溶解愈多,汤味愈浓,愈能刺激人体胃液分泌,增进食欲。

补充营养

猪肉豆腐汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、铁、锌等多种营养成分,食用后能为人体补充营养,提供能量,维持正常的新陈代谢,可以提高身体抵抗力。

猪肉豆腐汤的适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群

猪肉豆腐汤有补肾养血、滋阴润燥、增进食欲、补充营养的作用,适合病后体虚、营养不良、阴虚气弱、贫血头晕、热病津伤、消渴羸瘦、燥咳无痰、肠燥便秘、阴虚上火、口渴烦躁、咽喉肿痛、食欲不振、消瘦、免疫力差、营养不良的人群食用。

2.禁忌人群

猪肉豆腐汤偏凉性,能够滋阴润燥,且蛋白质含量较高,因此痰湿偏盛、舌苔厚腻、痛风人群不宜食用。

THE END

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