白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，色白，干净，甜度高，具有很好的营养和保健功效,是人们日常膳食中必不可少的重要调味品之一。白糖能增加菜肴的甜味及鲜味,增加菜肴的色泽。白糖分绵白糖和白砂糖两种,其外观上白砂糖为结晶的颗粒，绵白糖则为粉末状，营养成分没有什么不同。
白糖有什么营养
每100克白糖含碳水化合物98.9克，热量400千卡，蛋白质0.1克，尼克酸0.2毫克，钙20毫克，磷8毫克，钾5毫克，锰0.08毫克，钠04毫克，镁2毫克，铁0.6毫克，锌0.07毫克，硒0.38微克，铜0.02毫克，视黄醇当量0.9微克。
食用白糖有什么功效
1、糖是人体主要营养来源之一，人体的能量消耗要以糖氧化后产生热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。
2、白糖有润肺生津、补中益气、舒缓肝气、解酒毒的功效，适宜肺虚咳嗽、口干燥渴以及低血糖和醉酒者食用。
3、适当食用白糖有助于提高身体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。
白糖的饮食宜忌
1、糖尿病患者忌食糖。
2、平素痰湿偏重者忌食。
3、肥胖症患者忌食。
4、睡前不宜食糖，特别是儿童，容易引发龋齿。
5、从健康出发，不能过量食用糖，每天每千克体重应控制在05克左右，也就是说体重20千克的儿童每天不超过10克，体重60千克的成人每天30克左右。
白糖怎么吃最好
二豆白糖泥
材料：
赤小豆100克，绿豆100克，白糖30克。
做法：
赤小豆、绿豆去杂质，打成细粉,放入锅内,用文火炒熟、炒香。在赤小豆、绿豆粉中加入白糖,加水300毫升，用文火煮至浓稠即成。
功效：
此泥有清热解毒、利水消肿的功效，适于肝硬化腹水患者服用。
芝麻白糖糊
材料：
芝麻500克，白糖适量。
做法：
将芝麻放入铁锅用文火炒香后晾凉、捣碎,装入瓦罐内备用。每次两汤匙，放入碗中，再加白糖适量,用开水冲服。
功效：
有补阴血、养肝肾、乌须发、长肌肉、填精髓的功效，适用于皮肤干燥、肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。
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