The Beginning
鸡肉是很常见的菜肴，它营养丰富，烹饪方式多种，非常受人们的欢迎，但是鸡肉也不是可以随意搭配食物吃的。
鸡肉大蒜可以一起吃吗
大蒜性辛温，具有促进消化，除风杀毒的作用。而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，而且蒜气有刺激的味道,从调味角度讲,也与鸡不合。古典《金要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之,滞气”的记载。
鸡肉和菊花能一起吃吗
鸡肉和菊花一起吃会导致中毒。鸡肉与芥末相克。鸡肉和芥末一起吃，会伤元气。因为芥未是热性的东西，鸡肉属温补之品，这两种东西一起吃会上火,无益于健康。
鸡肉与李子相克。李子为热性之物,具有生津利水、清肝涤热、活血化淤、益肝坚肾之功效;鸡肉乃温补之品，若将二者同食,恐助火热，无益于健康。
怎么鉴别病鸡和死鸡
在购买烧鸡、烤鸡时,要注意识别,使用了病死鸡或变质的鸡,鸡的双眼是紧闭的。选购时，对过小、过瘦、双眼紧闭的鸡要提高警惕。没有患病的好鸡是活着屠宰的，鸡眼一般为半睁半闭。买活家禽时，注意观察是否有精神，头部伸缩 有弹性、翅膀羽毛紧贴禽体、摸鸡嗉囊无气体的，是好鸡。
病禽则显得没精神、反应迟钝、放在地上不爱动,无论喂它什么都不爱吃，同时病禽的嘴不断哈气，呼吸急促,鼻孔流涕;羽毛松散;病鸡的嗉囊膨胀有气体，积食发硬。
THE END
