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新鲜的莲子可以煮粥吗 新鲜莲子怎么煮粥

来源: 更新时间:2022-02-24 18:42:08
The Beginning

夏天喝粥的好季节,新鲜的莲子爽脆可口。那么新鲜莲子可以煮粥吗?新鲜莲子怎么煮粥?

新鲜的莲子可以煮粥吗

当然可以,不过干莲子熬的话不容易煮烂的,新鲜莲子开水下锅几分钟后就熟了。

新鲜莲子怎么煮粥

食材:莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。

制作方法

1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透,莲子不芯。

2、取瓦煲一个,放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。

3、再加入白糖稍煮片刻即成。

注意事项:莲子、淮山、粳米要先浸透,待水沸后下料,才不易沾底,褒出的粥才香浓。

新鲜莲子怎么保存

新鲜莲子分为四种:

第一种带莲蓬的也叫新鲜莲子;

第二种就是从莲蓬中剥出来带莲子壳(也叫草莲);

第三种就是全部加工好的鲜莲子,去子莲子壳、莲子衣;

第四种就是全部加工好的鲜莲子,再去掉莲芯。

鲜莲子细分为以上四种,下面为大家解读四种莲子的保存方法及各自的保存优势。

第一种莲蓬;在常温下保存时间最常,保鲜良好,有利于天数多的运输,常温下可以放3-5天,想再常就要放入冷库,劣势是占地方容积面大。

第二种草莲;在常温下可以放1-3天,在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑,如果要放时间更常,就要放入冷库或速冻库,放的时间能达到180天左右或更常时间。

第三种加工好鲜莲;常温下只能放1-2天,这两天中莲子表面会氧化,变得微黄,如果要放时间更常,就要放入速冻库,放的时间和上面第二种差不多。

第四种加工好去心鲜莲;常温下也只能放1-2天,这种莲子不适合常时间存放,因为去掉了莲子芯,容易坏。

THE END

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