The Beginning
青菜放多久不能吃
生青菜
生青菜水分含量较多，放在低温环境下，一般可以放3-4天，如果室温比较低的话，生青菜放在常温环境下保存即可；如果室温较高的话，可以用保鲜袋将生青菜装起来，然后将生青菜放在冰箱里面冷藏保存起来。
熟青菜
熟青菜最好是即做即吃，首先，即做即吃口感会比较好，再者，青菜放久了容易变质，因此，做熟了的青菜最好是在5个小时内食用完毕，如果实在吃不完的话，可以保鲜膜覆盖碗口后放入冰箱冷藏保存起来，这样可以放12个小时左右。
青菜可以冻起来保存吗
不建议冻起来保存。
青菜是一种富含叶绿素和膳食纤维的绿叶蔬菜，质地比较鲜艳和细嫩，而且在青菜中含有较为丰富的矿物质、维生素、碳水化合物、微量元素等营养成分，食用青菜后，可以为身体补充丰富的营养素，有利于身体代谢，在日常生活中，青菜比较常规的保存方式是常温保存或者是冰箱冷藏保存，冻起来的话，青菜会被冻坏，吃起来口感会变差，而且解冻之后的青菜形态和色泽都会变差很多，因此，青菜一般不冻起来保存。
青菜可以生吃吗
不建议生吃，建议熟吃。
广义上的青菜指的是绿叶蔬菜；狭义上的青菜指的是小白菜，青菜是种在土里面的，在青菜的表面会有灰尘、细菌等，从健康的角度来说，青菜做熟了吃会更为卫生和健康，而且，青菜中的膳食纤维成分要加热之后才好消化，如果吃了生青菜，较易引起消化不适，因此，不建议吃生的青菜，青菜熟吃更卫生和健康。
青菜需要焯水再炒吗
因人而异。
1、有些人认为：青菜中含有一些草酸成分，焯水之后再进行料理，菜肴的味道会更为可口一些。
2、有些人料理蔬菜的时候不喜欢焯水，觉得这样制作出来的蔬菜，味道会更原汁原味，吃起来会更健康一些。
因此，青菜炒前焯不焯水都是可以的，没有唯一的标准，在烹饪的时候以个人的实际情况为准。
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