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帝王蟹怎么吃 帝王蟹什么地方不能吃

来源: 更新时间:2022-02-07 00:00:26
The Beginning

帝王蟹怎么吃

帝王蟹又被叫做石蟹、岩蟹、阿拉斯加帝王蟹,因其体型巨大而得名,但它并不是真正的螃蟹,帝王蟹肉质鲜美肥厚,营养价值很高,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素C、铁、钙、钠等多种营养成分。帝王蟹最常见的吃法是清蒸,也可以做成香辣或蒜香口味等。

帝王蟹

龙虾汤蒸帝王蟹

材料:帝王蟹1只,鸡蛋2只,活白虾150克,鸡油、花生油、盐、味精、花雕酒适量。

做法:

1、活白虾用刀拍一下,上蒸箱蒸熟。

2、锅内放入花生油、盐、味精、花雕酒、鸡油。

3、下入拍散的熟活虾,炒出红油,放水,用小火熬制3小时。

4、然后过滤得到虾汤和虾油。

5、将鸡蛋打散加入虾汤,虾油调味。

6、覆保鲜膜上蒸箱蒸15分钟取出。

7、帝王蟹肉入蒸箱蒸熟,摆放在蒸好的虾汤鸡蛋上即可。

帝王蟹

蒜蓉粉丝蒸帝王蟹

材料:帝王蟹1只,龙口粉丝适量,蒜蓉、食盐、味精、鸡精、热油适量。

做法:

1、把整只蟹用剪刀剪开,把腿上的肉取出再放进去,按原形码好。

2、然后垫上粉丝,便于食用。

3、把盐,味精、鸡精、泡好的粉丝一起搅匀放在蟹肉上面。

4、再撇上一层蒜蓉。

5、把加工好的帝王蟹入蒸箱蒸12分钟。

6、取出,撒上香葱、淋热油即可。

帝王蟹

香辣帝王蟹

1、将帝王蟹的腿脚用剪刀剪下来。

2、然后蟹盖掀开,蟹腮去除。

3、帝王蟹用干净的小刷子刷干净。

4、生姜切丝,蒜、小米椒切末备用。

5、然后将帝王蟹放在蒸锅中蒸10分钟左右。

6、将蒸好的帝王蟹用剪刀剪开蟹腿。

7、锅中热油,放入蒜末和姜丝。

8、然后加入适量的干辣椒和花椒煸香。

9、加入帝王蟹和小米椒翻炒。

10、倒入酱油继续翻炒均匀出锅。

帝王蟹

芝士焗帝王蟹

1、帝王蟹洗净,用剪刀将蟹脚剪开。

2、将蟹身斩件备用。

3、烤盘中铺上锡纸,放上处理好的帝王蟹。

4、黄油隔水溶化,均匀涂抹到蟹肉上。

5、然后放上适量蒜蓉及胡椒粉,铺上芝士。

6、烤箱220度预热,烤10分钟左右即成。

帝王蟹

帝王蟹什么地方不能吃

蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

帝王蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠部位都带有很多的细菌和病毒,食用后可能会不利于肠胃健康,可能会引起腹痛、腹泻等胃肠不适反应,所以在吃帝王蟹的时候,要把这些部位摘除。

帝王蟹

THE END

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