海参过敏者
海参是海参纲棘皮动物，属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，其中含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪等成分物质，营养价值是很高的，生活中绝大部分的人都可以吃，但对于海参过敏的人群来说，就不宜吃海参，否则很容易导致身体诱发过敏症状，对自身的健康造成威胁。
易上火者
虽说海产品大部分都是寒性的，但海参不同于大部分海鲜，海鲜味甘咸性温，适量吃可以降低人体寒气，但如果过量吃，那么就可能会加重人体火气，因此对于易上火人群，应该少吃海参，避免诱发或者加重身体不适。
痛风患者
海参中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇等物质，嘌呤含量是比较高的，而对于痛风患者来说，应该减少吃高嘌呤的食物，避免诱发或者加重自身的病情，因此对于痛风患者来说，应该少吃海参比较好。
高尿酸者
海参中的嘌呤含量比较高，不仅痛风患者需要慎食海参，自身体内嘌呤含量比较高的人群也应该注意少吃海参，否则是很容易诱发或者加重自身病情的，对自身的健康造成威胁。
肾功能不全者
对于肾功能不全的人群来说，其肾脏代谢水平是比较弱的，而海参中含有大量的蛋白质、脂肪等物质，这些物质需要通过人体肾脏代谢，这类人群过量吃海参，很容易诱发或者加重自身的病情，因此肾功能不全者是不建议吃海参的。
消化不良者
海参中的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸等成分物质是很高的，食用后在人体肠胃需要一定时间消化代谢，如果自身消化功能不全，那么就不建议吃海参，否则很容易加重其胃肠道不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
肠胃虚弱者
海参的营养价值比较高，含有大量的蛋白质、脂肪以及氨基酸物质，这些物质滋补作用比较强，在人体中需要一定时间才能将其消化代谢完全，对于肠胃虚弱的人群来说，过量食用海参，会加重其病情。
拉肚子者
海参作为一种海鲜，综上所述可以知道，其中的蛋白质、脂肪、氨基酸等含量是很高的，在人体中需要时间消化代谢，对于拉肚子的人群来说，本身肠胃就不好，需要吃一些易消化的食物，这时候大量吃海参反而容易导致其症状加重。
婴幼儿
海参的滋补作用确实是很高，可以为人体补充充足的养分，但对于婴幼儿来说，他们身体很多器官都没有发育完全，吃海参不仅不能为其补充营养，还可能会加重其胃肠道负担，导致腹痛、腹泻等不适症状发生。
什么人群适合吃海参
适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、营养不良者食用。
虽说海参有很多的食用禁忌，但总体上来说，海参的营养价值还是很高的，含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸等成分物质，对于对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品。
其次海参中含有大量的硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力，适宜营养不良的人群吃。
最后就是海参中含有大量的铁元素物质，而铁元素是红细胞造血不可缺少的物质，适量吃具有一定补血作用，适宜缺铁性贫血者食用。
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