The Beginning
汤圆和元宵的区别在哪里
1.做法区别：元宵是将馅料放在糯米粉中来回摇晃滚出来的，而汤圆则是包出来的，手法与包饺子相似。
2.馅料区别：元宵的馅料往往比较单一，而汤圆的馅料种类比较丰富。
3.口感区别：元宵表皮干燥松软，吃起来口感会比较的松软可口，中间馅料偏硬。而汤圆因为有和面醒面的原因，吃起来口感会更加有嚼劲。
4.地区区别：北方地区吃元宵比较多，而南方地区更偏爱汤圆一点。
汤圆冷水煮还是热水煮
热水。
煮汤圆时要等水完全煮开之后再下锅，然后再用锅铲轻轻推一下锅底，以免汤圆粘锅，热水能让汤圆更快煮熟，且在热水的翻腾中汤圆不容易粘锅，同时也不容易破皮。如果直接冷水下锅煮的话，汤圆下锅后很容易黏在锅底，从而导致汤圆破皮，中间的馅料就会露出了。
汤圆浮起来就是熟了吗
是的。
由于生汤圆的密度比较大，所以将生汤圆下入锅中会沉入锅底，但等汤圆煮熟之后，体积就会增大，且在加热过程中会有很多气体进入汤圆中，这样会使得汤圆的密度变小，同时汤圆也会浮起来。因此在煮汤圆时等到汤圆浮起来就差不多可以出锅了，这个过程一般需要7-8分钟左右。
什么人不适合吃汤圆
糖尿病患者
汤圆中淀粉含量非常高，食用后会在体内装化成葡萄糖被身体所吸收，此外汤圆馅料本身含有较多的糖分，所以不建议糖尿病患者食用，否则会引起血糖出现较大的波动，不利于病情控制。
肠胃功能弱者
汤圆质地黏腻，食用之后并不是很好消化，所以不建议像老人、小孩等肠胃功能比较弱的人食用，否则会增加肠胃负担，很容易引起腹痛、腹胀等消化不良症状发生。
THE END
