The Beginning
羊肚菌可以泡酒喝吗
可以用来泡酒喝。
从中医的角度上来看，羊肚菌的性质平和，归脾、胃经，其中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，不仅味道鲜美，而且还具有健脾益气、止咳化痰的作用，所以是可以用来泡酒喝的。
而且酒中含有一定的酒精，属于一种有机溶剂，用来泡羊肚菌的话也能促进羊肚菌中营养物质的溶出，从而也能对人体起到更好的保健作用。
羊肚菌泡酒是鲜的好还是干的好
都可以。
相对于新鲜的羊肚菌来说，干的羊肚菌中的水分含量较少，因此从营养角度上来看的话，新鲜羊肚菌的营养要更加丰富一些。
但是需要注意的是，因为新鲜羊肚菌中的水分含量较大，所以在用新鲜羊肚菌泡酒的时候需要注意选择高度的白酒，以免浸泡过程中酒精浓度下降而出现变质的情况，如果掌握不好加酒量的话，那么建议可以用干的羊肚菌来泡。
羊肚菌泡酒多久可以喝
视情况而定。
如果是新鲜羊肚菌的话，那么其质地一般是比较嫩的，在酒精的浸泡下其中的营养物质和有效成分很容易就能溶解出来，所以并不需要泡太久，一般只需要泡7-15天左右就可以了。
而如果是干的羊肚菌的话，那么因为其水分含量较少，质地较硬，其中的营养物质和有效成分并不是很容易溶解出来，所以一般需要浸泡1-3个月左右的时间。
网上买的羊肚菌可靠吗
视情况而定。
羊肚菌因为产量稀少，而需求量又比较多，所以市面上的价格也是比较高的，因此就会有不少黑心商家为了利益而将劣质的羊肚菌进行出售。
而网上由于看不到实物，所以也会更容易出现货不对版的情况，因此在购买羊肚菌的时候也要注意擦亮眼睛，建议最好是去正规、有资质的店铺进行购买，第一次买的时候先少买一点，如果质量不好的话及时申请售后处理。
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