The Beginning
菊花酒
重阳节正是菊花开的时候，菊花酒的原料简单，只有菊花、糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味甘爽可口，有清肝明目、美容养颜的作用。
菊花酒的做法
材料：糯米、菊花、枸杞、当归、生地黄。
做法
1、糯米洗净后加清水适量煎至半熟沥干。
2、其他材料加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。
3、糯米与菊花汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵。
4、直到有甜味时即成。
桂花糕
重阳节后，天气逐渐变凉，此时仅有桂花和菊花，菊花被酿成菊花酒，桂花就被制作成桂花糕，做成点心，供人食用。
材料：鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克
桂花糕的做法
1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。
2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。
建议：
没有模具可用碟子代替，待冷冻成型后切件即可。
吃螃蟹
俗话说“秋风响，蟹脚痒”，重阳节后螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，重阳节时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。
清蒸螃蟹的做法
材料：母蟹。
做法
1、准备母蟹几只。
2、母蟹用牙刷清洗干净。
3、锅内放入清水，放上母蟹。
4、然后大火蒸15分钟。
5、蒸熟后，用剪刀剪去绳子，即可装盘上桌。
重阳糕
重阳糕又叫“花糕”、“菊糕”、“五色糕”、“千人糕”等。重阳糕是重阳节的传统食物。
重阳糕的主要原料是：米粉、豆粉。米粉、豆粉经过发酵精制而成，成形后用板栗、葡萄干、核桃加糖蒸制而成。
《玉烛宝典》：“九日餐饵，其时黍秫并收，因此粘米加味。
重阳节吃不吃千人糕
重阳节吃千人糕，千人糕又叫重阳糕，是重阳节时必吃的传统食物之一。
重阳节吃千人糕主要是取其吉利的意义，“糕”与“高”同音，重阳节吃千人糕又有“步步高升的含义在里面，比较吉利；千人糕的主要原料是杂粮和坚果，食用后对身体很有好处。
THE END
