The Beginning
猪腰有什么营养
每100克猪腰中含蛋白质15.8克，脂肪1.8克，叶酸9.2微克，胆固醇430毫克,维生素A39微克,硫胺素0.19毫克,核黄素1.18毫克，钙12毫克，磷210毫克，钾217毫克，钠134.2毫克，镁22毫克，铁0.1毫克，锌3.15毫克，硒157.24微克，铜0.03毫克，锰0.01毫克。猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、抗坏血酸等。
猪腰吃了有什么好处
1、猪腰可大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智,具有补肾壮阳、固精益气的作用;适宜虚弱、咳嗽、脾虚下痢以及糖尿病者食用;适宜产妇乳汁不通者食用;适宜小儿疳积者食用
2、根据清代食医王孟英的经验,肥胖妇人、不孕者食之亦宜。四川民间习惯用猪肾同党参、防风、葱白及糯米一并煮粥服食,对老人肾虚腰痛和肾虚耳聋很有效果。
猪腰的饮食宜忌
1、猪腰甘平,益肺补脾，诸无所忌。《随息居饮食谱》记载:猪腰，血肉之品，无克伐之虞，虽频食亦无害。
2、猪腰子上有筋膜，烹制前要剥去薄膜,再剖开剔筋，清水漂洗，膻臭味可去除。
猪腰怎么吃最好
猪腰薏米粥
猪腰1/2个，薏米225克，黄芪4克,香菇3片，葱1根。
1、薏米洗净，用水泡一夜;香菇洗净去蒂,泡水，香菇水留下;葱洗净切末备用。
2、猪腰洗净去除白膜，先切花再切片,放入滚水中焯烫，捞出备用。
3、薏米、香菇放入锅中,加入香菇水及两杯水煮至熟烂,最后加入猪腰及调味料略煮,撒上葱末即可。
青椒炒猪腰
鲜猪腰250克，鲜青椒100克。
1、开大火(这道菜一直要用大火)，锅内油热后放青椒，爆炒一分钟装盘备用。
2、锅内加油，放入姜片和猪腰翻炒，加一小杯黄酒，继续翻炒。
3、猪腰炒香之后，放两勺蚝油再翻炒一分钟，把炒好的青椒放入锅中翻炒,再加一小碗水，把盖盖上焖一分钟即可。此菜香美可口，色香味俱佳。
THE END
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