首页 > 生活 > 饮食健康

焖面用什么面条比较好

来源: 更新时间:2022-02-26 10:00:11
The Beginning

焖面用什么面条比较好

制作焖面一般建议选用现擀的新鲜面条,一定不要用挂面,不然做出来的面条容易糊掉。

面条尽量使用粗点的面条。这样不会在翻动的时候容易断了。有的人喜欢自己擀面做面条,但是如果没有时间的话就食材上买现成的就可以的。

需要注意的是不管是买的面条还是自己擀的,下锅前都必须用油将面条拌一下,不然出锅后都粘成一坨了。面条机挤出来的面条很劲道,一点也不粘,可以不抹油直接下锅。

焖面用什么面条比较好

焖面制作技巧

1、焖制时,要将面条均匀的摆放在码子上面,不要翻拌,因为如果面条紧贴内壁,容易焦糊。

2、焖面时菜和面条的比例差不多一比一,要是面条太多就感觉菜少吃起来不尽兴。菜放的太多,就感觉在菜里挑面条吃。

3、在焖面时放的水不宜过多,否则火候到了,锅里还有太多的汤,影响口感。

焖面用什么面条比较好

焖面的做法推荐

材料:新鲜面条、五花肉、葱、姜、蒜,四季豆。

做法:1,五花肉切片,葱切段,姜切片,蒜切片。

2,热锅下油,放入姜,葱白,蒜炒香,倒入五花肉翻炒至变色。

3,加入生抽,料酒,少许老抽,四季豆翻炒一会。

4,倒入没过四季豆的清水,盖上盖大火烧开,中火焖煮3分钟即可,将一部份的汤汁倒出装碗。

焖面用什么面条比较好

THE END

TAG:面条  比较好  太多  翻炒  切片  

猜你喜欢

相关文章