菱角吃生的好还没熟的好
菱角可以生吃也可以熟吃，但一般建议熟吃更好。
菱角是菱科菱一年生草本水生植物菱的果实，口感甘甜味美，味甘涩性平，其中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及多种矿物质成分，是可以进行生吃的，但由于菱角长期生活在水中，可能会携带一定细菌以及微生物，因此为了安全着想，建议菱角煮熟后再吃会比较好一些。
小贴士
在吃生菱角的时候，要注意清洗干净，尽量选择水体环境好的，降低对身体造成危害的可能。
怎么煮菱角才又香又好吃
菱角和其他食物不一样，煮法越简单，那么越能保留菱角鲜味，从而使菱角的口感越好，因此煮菱角的时候，首先需要将菱角清洗干净，期间把不好的处理掉；其次往锅中加一些清水，放入菱角，记住水要没过菱角；之后往其中加一些食盐搅拌好；搅拌好后开火，建议中火或者大火；待水开后转效果再煮10分钟左右就差不多了。
菱角的功效与作用
具体有以下好处：
补脾
菱角性质温和，对于人体脾胃具有一定好处，能帮助保护人体肠胃，有利于一些胃部疾病的预防，因此菱角具有一定补脾作用。
清热排毒
菱角水分含量比较多，还含有大量的维生素、纤维素等，适量吃可以帮助清楚人体热气，同时加速体内毒素以及废物排出，具有一定清热排毒的作用。
美容养颜
菱角中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及不饱和脂肪酸，适量吃能为人体肌肤补充养分，使肌肤变的细嫩、光滑，具有一定美容养颜的作用。
红菱角和绿菱角哪个好
都可以，根据自身需求进行选择即可。
其实无论是红菱角还是绿菱角，两者都是菱角的一个品种，营养价值以及口感方面都是差不多的，两者最大的区别就是生长的周期不一样。
红菱角是菱角刚刚长出来的样子，这时候的菱角口感比较鲜嫩，而绿菱角是菱角成熟的样子，菱角是墨绿色或黑色时，那么说明菱角已经完全成熟，并且开始老了，所以说红菱角和绿菱角都是很好吃的，主要根据自身喜好进行选择即可。
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